现代组织理论将组织分为正式组织与非正式组织。在提高企业组织效率的研究过程中,学者们发现随着经济与社会的发展,继续加强正式组织的管理对提高组织效率的空间有限,于是人们通过对组织内部的观察和研究来发现组织中提高效率的因素。当前是经济竞争全球化的时代,而全球化的经济竞争归根结底是人的竞争。随着科学的发展和社会的进步,人的作用显得日益重要,企业管理的重点也逐渐从“以人适应物”向“以人为本”转变,组织中人的因素越来越受到重视,因此学者们对非正式组织的研究也更加重视。非正式组织的功能是研究非正式组织的一个重要内容,深入了解、界定非正式组织的功能,可以指导企业更有效地进行组织设计,并且认识非正式组织的功能是有效管理非正式组织的基础。因此,加强这方面的研究对管理实践有着重要的现实意义。为了能够充分地认识非正式组织的功能和作用机理,本文选取酒店企业进行研究。原因在于酒店行业属于服务行业,也是劳动密集型行业,它的发展对解决我国的就业问题意义重大,并且酒店经营的好坏与企业员工的表现密切相关。作为酒店企业的管理者要充分认识到非正式组织积极和消极的功能,并努力引导其向积极方向发展,使其支持和配合管理者的工作,共同作用于整个企业的经营与目标的达成,促进企业的繁荣和发展。本文通过对国内外文献资料的理论梳理,针对非正式组织对正式组织的影响作用提出了组织沟通、组织控制、组织冲突、组织内聚力和组织绩效五个指标,并相应提出五个研究假设。通过定性分析与定量分析相结合的分析方法,证实了酒店企业非正式组织所具有的功能及其对正式组织的影响作用。主要结论为：(1)非正式组织能够增强组织间的信息沟通：(2)非正式组织对其成员有控制约束行为的作用；(3)非正式组织能满足其成员的心理需要,从而增强组织内聚力；(4)非正式组织能够促进正式组织提高绩效。通过理论分析与实证研究,本文针对酒店企业非正式组织给出相应的管理对策：(1)在正式组织中建立一条通畅的组织沟通渠道,包括正式沟通和非正式沟通,以保证组织成员各种需求的沟通都能够快速、准确、有效地实现；(2)加强企业组织文化的建设,通过积极、健康、向上的企业组织文化来影响非正式组织；(3)发生冲突时,企业管理者应该在坚持组织利益原则的同时,尽可能使非正式组织与正式组织的利益协调一致;(4)企业管理者应当充分利用和发挥非正式组织的积极作用,有目的性地对非正式组织进行各种引导和改造工作,使正式组织与非正式组织和谐统一地发展。本文所作的研究具有一定的现实意义,希望能给酒店企业及其他企业的管理者们在处理目前企业里存在的非正式组织问题时提供一定的参考。