作为天然高分子化合物的蛋白质是生命活动中不可或缺的一部分。N-连接糖基化作为广泛且重要的蛋白质翻译后修饰丰富了蛋白质的结构和功能,修饰物N-聚糖因此参与到有机体各个阶段的生命活动中,丰富的生物功能使得N-聚糖的研究具有重要的临床医学价值和生物学意义。作为湿地生态系统中一类重要的生物群体,淡水鱼与水体及其他生物之间存在广泛的相互影响。研究淡水鱼体内生物大分子的结构与功能,有助于探讨此类生物的生命活动特征以及对水体环境进行风险评估等,可谓意义重大。然而,与淡水鱼相关的生物大分子研究发展缓慢,尤其是糖组学方面几乎未见报道。本文基于MALDI-TOF-MS和全甲基化方法鉴定了7种淡水食用鱼的血清N-聚糖,对7种鱼血清N-聚糖的糖型和丰度的差异进行了比较和讨论;借助温和的甲胺化衍生方法首次发现了淡水鱼血清N-聚糖末端唾液酸上的氧乙酰化修饰现象,并采用LCMS/MS分析了唾液酸的氧乙酰化分布情况;据此建立了研究唾液酸化N-聚糖末端修饰的方法,该实验方法稳定重现性好。论文工作丰富了淡水鱼糖组学的生物信息,所建立方法在研究糖链修饰以及寻找糖蛋白生物标志物方面有着广泛的应用前景。