食品安全是一项涉及到国计民生的大事,也是每个国家势必解决的公共卫生问题。虽然近些年来我国经济水平得到提升,人民生活水平不断提高,卫生环境不断改善,但是食源性疾病依然对百姓的生活构成威胁。党和国家领导人一直以来高度重视食品安全,因为食品安全直接关系到百姓的安居乐业,国家经济的发展以及人类的繁衍生存,但是近些年食品安全事故的频发又不得不让我们反思为何如此重视食品安全监管工作的我国,却总是发生食品安全问题。本文试图从完善我国食品安全监管方面的法律制度的角度,对我国食品安全监管问题进行探讨和剖析。引言主要阐述了从古至今我国针对食品安全问题所采取的监管以及各个朝代在监管方面的针对性措施。第一章主要从我国食品安全监管现状及现存问题入手,就我国在食品安全领域的法律体系,标准体系、信用体系以及现行认证认可制度中所存在的问题来阐述完善食品安全监管法律制度的必要性。第二章是介绍美国、日本以及欧盟等国家及地区从立法保护、强化监管以及推行各国各具特色的监管措施来实现规避食品安全所带来的问题。第三章通过比较美国、日本以及欧盟在食品安全领域所采取的措施后,我国能够从中汲取适合的养分,通过改革创新走出一条符合中国实际的食品安全监管之路。结论,笔者借用IS09000中的“持续改进”术语,希望我国在食品安全监管方面的法律制度能够不断的完善和改进。