近年来,整个社会对食品安全问题越来越关注,为保障产品质量安全,企业开始注重产品质量,全面导入产品生产的质量管理理念,加强产品实现过程的质量检查和质量监督,加强实验室建设和现场管理。与此同时,很多企业也先后投入大量资金,购买先进检测设备、招募高学历检测人员,以提高实验室检测水平,来保证企业产品质量。虽然可以通过这些改善目前实验室的硬件问题,但是,单纯靠先进检测设备和高学历检测人员是远远不够的,没有一些有效的实验室管理改善方法和措施是无法实现企业的最终目的。现场管理是指用科学的管理方法对生产现场的各相关要素,包括人员(操作人员和管理人员)、设备(设备和标准器具)、材料(原材料和辅助材料、样品等)、方法(操作方法和检测标准)、环境等进行合理有效的计划、组织、协调和控制,使其处于良好的结合状态,达到低成本、高产出的目的。现场管理改善活动是现场管理的深入,是借助科学的管理工具和方法对现场各要素进行优化和改进,以实现低成本、高产品质量、现场环境卫生和安全有保障、高员工素质等目的。研究实验室现场管理改善方案,利用现场管理改善理论是解决企业实验室现场管理的各种问题行之有效的重要方法和工具。本文以AMW公司微生物实验室为研究对象,从实验室现场构成要素-人员、设备、辅助材料、样品、方法和环境等方面,具体分析了AMW公司微生物实验室现场管理存在的各种问题,运用现场管理改善相关理论和方法,提出问题解决的策略方案。本文的结构分为五部分：第一部分主要介绍课题的研究背景和意义,国内外研究现状、研究方法和内容；第二部分是阐述现场管理改善的相关理论知识；第三部分是在实验室现场构成要素(人员、设备、材料、方法和环境等)上对AMW公司微生物实验室现场管理现状和存在的问题进行分析、阐述；第四部分是运用现场管理改善理论和方法,并结合AMW公司所属行业即保健食品行业的特点,有针对性提出AMW公司微生物实验室现场管理的优化方案；第五部分是运用PDCA循环理论对AMW公司微生物实验室现场管理的持续改善措施的建设；最后是本文的结论和展望,AMW公司微生物实验室着手在检测人员、试验设备、检测方法、试验用材料和环境等方面进行了现场管理改善,检测效率和检测质量得以明显的提高,同时提升了检测人员的综合素养和实验室整体管理水平,同时也是ISO/IEC17025标准在人员、方法、设备、材料和环境等要素方面的有力补充。本文对同行或者其他实验室实施现场管理改善有一定借鉴和帮助的作用。但是,由于本文作者理论研究水平和认识的局限性,对实验室现场管理改善仍存在着一些不足之处,希望能在今后的工作和学习中进一步研究和探讨。