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开展研究的目的,在于探究饲料中添加黄芪（Astragalus membranaceus,AM）和杜仲（Eucommia ulmoides,EU）叶提取物对鲫鱼的生长性能、机体抗氧化应激能力以及组织结构产生的影响。饲料中添加黄芪和杜仲叶提取物对鲫鱼生长性能、饲料利用率和全鱼体成分的影响实验设置了六组等氮等能的饲料,分别为添加了 0.02%AM,0.1%EU,0.02%AM&0.05%EU,0.02%AM&0.1%EU（kg-1）以及 0.02%AM&0.2%EU 的试验日粮。用六组饲料分别投喂养殖在循环水系统中的实验鱼（初始均重为10.01g±0.002g）,养殖周期为8周。养殖期间,每天人工投喂4次至表观饱食。养殖试验结束后发现,投喂0.02%AM&0.05%EU,0.02%AM&0.1%EU 以及 0.02%AM&0.2%EU（kg-1）饲料组的鱼体重（FBW）、体重增长率（WGR）以及特定生长率（SGR）显著高于对照组、0.02%AM组以及0.1%EU组（P<0.05）,尽管其中0.02%AM与0.02%AM&0.1%EU组之间的这些指标并无显著差异（P>0.05）。此外,处理组的饲料系数（FCR）与对照组无显著差异（P>0.05）,但 0.02%AM&0.05%EU 组的 FCR 显著低于 0.1%EU 组的（P<0.05）。全鱼体成分结果来看,0.02%AM+0.05%EU组和0.02%AM+0.2%EU组水分含量显著低于对照组之外,其余所有组的全鱼水分含量均无显著差异（P>0.05）,其他所有组之间均无显著差异。所有处理组鱼体粗蛋白水平与对照组无显著差异,除了处理组中的0.02%AM&0.05%EU组显著高于0.02%AM组之外（P<0.05）。不同日粮投喂实验对鱼体灰分含量并没有显著影响。0.2%AM组的粗脂肪含量显著低于0.02%AM&0.2%EU组（P<0.05）,但与对照组无显著差异。饲料中添加黄芪和杜仲叶提取物对鲫鱼血浆生化指标以及鱼体抗氧化应激能力的影响饲料中添加黄芪和杜仲叶提取物对鲫鱼血浆葡萄糖（GLU）、谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）、总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、总甘油三酯（TG）以及总胆固醇（TC）水平有显著影响。结果发现,投喂添加了 0.02%AM饲料的鱼体血糖水平显著低于对照组和其他处理组（P<0.05）。0.02%AM&0.2%EU组血浆ALT水平显著低于对照组和 0.02%AM&0.1%EU 组（P<0.05）,但与 0.02%AM、0.1%EU 和 0.02%AM&0.05 EU%差异不显著（P>0.05）。处理组血浆AST水平与对照组相比无显著差异,但是0.1%EU 组的 AST 水平显著高于 0.02%AM&0.2%EU 组（P<0.05）。0.02%AM&0.05%EU组血浆TP和ALB水平最高,且显著高于对照组、0.02 AM%组和0.02%AM&0.2%EU组（P<0.05）。0.02%AM和0.02%AM&0.2%EU组鱼体血浆TG和TC含量显著低于对照组及剩余处理组（P<0.05）。在本研究中,饲料中添加黄芪和杜仲叶提取物同样对鱼体肝脏过氧化氢酶（CAT）、超氧化物歧化酶（SOD）和溶菌酶（LYSOZYME）产生显著影响,但对丙二醛（MDA）没有影响。所有实验组中,除0.02%AM&0.2%EU饲料组的鱼体肝脏CAT活性显著高于对照组和0.02%AM组外（P<0.05）,均与对照组无显著差异,且0.02%AM&0.2%EU与剩余的其他处理组也无显著差异。摄食添加了 0.02%AM&0.2%EU的饲料的鱼体肝脏SOD活性显著高于对照组、0.02%AM组以及0.02%AM&0.1%EU组（P<0.05）,但与剩余组无差异。溶菌酶活性在所有处理组中无显著差异,但0.02%AM&0.05%EU和0.02%AM&0.2%EU组的溶菌酶活性显著低于对照组（P<0.05）。饲料中添加黄芪和杜仲叶提取物对鲫鱼肝脏和肠道组织结构的影响通过对肝脏和肠道组织切片进行HE染色观察其组织结构的变化。结果显示,与对照组、0.02%AM（Fig-4.1B）,0.02%AM&0.05%EU（Fig-4.1D）以及 0.02%AM&0.2%EU（Fig-4.1F）组不同的是,摄食添加了 0.1%EU（Fig-4.1C）、0.02%AM&0.1%EU（Fig-4.1E）饲料组的肝脏细胞出现严重的水肿和细胞核固缩现象。与对照组相比,摄食0.02%AM（Fig-4.2B）,0.02%AM&0.05%EU（Fig-4.2D）和 0.02%AM&0.2%EU（Fig-4.2F）组的鱼肠道切片染色结果无显著差异。但是,添加了 0.1%EU（Fig-4.2C）和0.02%AM&0.1%EU（Fig-4.2E）的组肠道绒毛明显变短,且肠道上皮细胞出现不同程度的脱落。综上,该研究结果表明,日粮中混合添加0.02%黄芪提取物和0.2%杜仲叶提取物,可以有效促进鲫鱼生长,提高鱼体肝脏抗氧化性能,并作为免疫刺激剂,在不产生不利影响的情况下有效替代抗生素、合成药物以及其他化学成分在鲫鱼养殖中的应用。