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组学技术解析赭曲霉毒素A损伤肠到物理屏障的机制
【摘 要】
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赭曲霉毒素A(Ochratoxin A,OTA)是一种存在于食物和动物饲料中常见的霉菌毒素,其对人畜的危害是全球关注的公共卫生问题,引起了人们的重视。以往的研究表明,OTA具有肾毒性、肝毒性、遗传毒性、免疫毒性、细胞毒性和神经毒性。近年来,越来越多的研究指出了OTA的肠道毒性,但其作用机制尚未阐明,使得其肠道毒性的机制研究变得愈发重要。肠道屏障是机体抵御外来污染物的第一道屏障,承担了机体70%的免
【出 处】
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中国农业科学院
【发表日期】
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2021年09期
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