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平卧菊三七Gynura Procumbens(Lour.)Meer(GPM)是菊科三七属,含有三萜,黄酮等多种功能活性成分,具有降糖、抗肿瘤、抗氧化等功效,2012年被卫生部批准为“新资源普通食品”,然而迄今为止,对其功能成分的提取分离及生物活性研究的报道并不多。本文通过优化平卧菊三七总三萜的超声提取工艺、大孔树脂纯化工艺,同时对平卧菊三七提取物的抗氧化性和抗肿瘤细胞增殖活性进行研究,为平卧菊三七的研究与开发提供理论依据。主要研究结果如下:1、超声提取:通过考察四个因素对平卧菊三七总三萜提取效果的影响,得到最佳提取工艺为:乙醇浓度85%,超声提取40 min,功率126 W,料液比1:30 g/mL,在此条件下平卧菊三七总三萜提取得率是1.327%。2、大孔树脂纯化工艺研究:通过考察吸附及解吸附效果,从AB-8、D101、S-8、HPD100、HPD300、HPD500、D301 7种大孔树脂中,筛选出HPD500树脂为最佳分离树脂,且最佳工艺为室温25°C时,上样液pH=6,样液浓度1 mg/mL,乙醇洗脱剂的浓度为70%,流速为1 mL/min,得到的平卧菊三七总三萜的含量从原来26.8%提高至40.4%。3、生理活性:(1)探讨平卧菊三七提取物的体外抗氧化,考察其对DPPH自由基(DPPH?)、ABTS自由基(ABTS+?)、羟基自由基(?OH)、超氧阴离子自由基(?O2–)的清除能力,总还原力和总抗氧化性等六个指标,结果表明平卧菊三七提取物具有较好的抗氧化能力,平卧菊三七提取物抗氧化能力排序为:乙酸乙酯萃取物(EAF)>正丁醇萃取物(NBF)>乙醇粗提物(CEE)>石油醚萃取物(PEF),且抗氧化能力呈现剂量效应。(2)采取四甲基偶氮唑蓝(MTT)法测定平卧菊三七提取物对人结肠癌Caco-2细胞增殖的抑制作用,研究结果指出,平卧菊三七提取物处理结肠癌Caco-2细胞,细胞增殖抑制强弱排序:EAF>NBF>CEE>PEF,且细胞增殖抑制作用随浓度的增大而增强。这些研究结果表明平卧菊三七EAF的抗氧化和抑制细胞增殖效果最好。