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研究酸解氧化魔芋葡甘聚糖(Acidolysis Oxidized Konjac Glucomannan,A-OKGM)对齐口裂腹鱼生长、脂质代谢及肠道免疫功能的影响,旨在为A-OKGM作为功能性添加剂的推广应用提供依据。试验一研究A-OKGM对齐口裂腹鱼特定生长率(SGR)、增重率(WGR)、肠长指数、肝体指数和肥满度等生长性能、鱼体肌肉基础成分、血清和肝脏脂质代谢相关生化指标、肝脏脂质代谢相关基因表达的影响;试验二研究A-OKGM对齐口裂腹鱼生长、脂质代谢及对前肠、中肠、后肠中生化指标及肠道免疫相关基因表达的影响,饲喂60天并对齐口裂腹鱼腹腔注射浓度为9×108 cfumL-1嗜水气单胞菌0.2 mL进行攻毒试验,考察感染7天后齐口裂腹鱼前肠、中肠、后肠中生化指标及肠道免疫相关基因的表达情况。研究结果如下:1.在生长性能和肌肉基础成分方面试验一与基础组相比,添加1.6%A-OKGM时,齐口裂腹鱼的增重率与特定生长率及鱼肉粗蛋白含量显著增加(P<0.05),试验二有所增加但没有达到显著水平(P>0.05);鱼肉粗脂肪含量显著增加(P<0.05);试验一添加0.8%A-OKGM能提高鱼体肝体指数(P<0.05)但试验二无显著影响(P>0.05);添加不同剂量A-OKGM对齐口裂腹鱼的肥满度、肠长指数、水分及灰分均无显著影响(P>0.05)。2.血清与肝脏生化指标方面试验一与基础组相比,不同剂量的A-OKGM可以显著增加齐口裂腹鱼血清中甘油三酯及肝脏中甘油三酯和总胆固醇的含量(P<0.05),当添加0.4%和1.6%A-OKGM时可显著增加齐口裂腹鱼血清中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量;当添加1.6%A-OKGM时可显著增加齐口裂腹鱼血清中高密度脂蛋白胆固醇的含量(P<0.05);添加不同剂量A-OKGM均显著降低肝脏中脂肪酶和总脂酶活性,显著提高葡萄糖-6-磷酸脱氢酶活性(P<0.05),添加0.8%和1.6%A-OKGM显著降低鱼体肝脏中己糖激酶与磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶活性(P<0.05),添加为0.4%A-OKGM对肝脏中己糖激酶与磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶活性没有显著影响(P>0.05)。试验二与基础组相比,添加1.6%A-OKGM时对齐口裂腹鱼血清中血糖的含量没有显著性影响(P>0.05)。3.脂质代谢基因水平表达方面试验一与基础组相比,添加1.6%A-OKGM时,齐口裂腹鱼肝脏中lpl,gpdh及g6pd mRNA表达水平显著上调(P<0.05),添加0.8%和1.6%A-OKGM对齐口裂腹鱼肝脏hl及accα mRNA表达水平显著上调(P<0.05),添加0.8%A-OKGM对齐口裂腹鱼肝脏cpt-1及lxr-α mRNA表达水平显著上调(P<0.05),添加0.4%A-OKGM对齐口裂腹鱼肝脏srebp-1cmRNA表达水平显著上调(P<0.05),不同剂量A-OKGM对齐口裂腹鱼肝脏中pparγ,fas及hmgrc mRNA表达水平显著上调(P<0.05),对pparαmRNA无显著影响(P>0.05)。与基础组相比,添加1.6%A-OKGM时,齐口裂腹鱼肌肉中pparα mRNA表达水平显著下调(P<0.05),添加0.8%A-OKGM对齐口裂腹鱼肌肉中g6pd,lpl,pparγ及hl mRNA表达水平显著上调(P<0.05),添加0.8%和1.6%A-OKGM对齐口裂腹鱼肌肉中fas mRNA表达水平显著上调(P<0.05),添加0.4%A-OKGM对齐口裂腹鱼肝脏accαmRNA表达水平显著上调(P<0.05),添加0.4%和0.8%A-OKGM对齐口裂腹鱼肌肉中hmgrc,lxr mRNA表达水平显著上调(P<0.05),不同剂量A-OKGM对齐口裂腹鱼肌肉中cpt-1 mRNA表达水平显著下调(P<0.05),对gpdh,hfabp及srebp-1c mRNA无显著影响(P>0.05)。试验二与基础组相比,除了 hl mRNA在肝脏中相对表达量有显著上调的影响,其他基因没有显著影响。4.肠道生化指标及免疫相关基因方面与基础组相比,添加1.6%A-OKGM时前肠中溶菌酶活性、中肠中酸性磷酸酶活性和后肠中超氧化物歧化酶活性显著增加(P<0.05);中肠tnfαmRNA,il-lβ mRNA,tgf-β1mRNA表达水平显著上调(P<0.05)。嗜水气单胞菌感染7天后,1.6%A-OKGM对齐口裂腹鱼的前肠、中肠、后肠中溶菌酶的活性有增加的趋势,但是没有达到显著水平(P>0.05);在中肠中,感染嗜水气单胞菌A-OKGM组的igl,il-1β,tnf-α,tgf-β1较感染嗜水气单胞菌control组表达上调(P<0.05),而il-10和il-8则相对下调。在后肠中,感染嗜水气单胞菌A-OKGM组il-1β,tnf-α,tgf-β1,il-10及il-8较感染嗜水气单胞菌control组表达下调(P<0.05)。综上所述,日粮添加A-OKGM可以促进齐口裂腹鱼的生长,提高鱼体肌肉中粗蛋白含量及粗脂肪含量,增加血清和肝脏中甘油三酯、总胆固醇的含量,其增加可能与脂质代谢相关基因(如pparγ,srebp-1,fas,accα,hfabp,g6pd,gpdh和hmgrc)mRNA水平的上调、脂肪分解酶(TLP)活性降低以及脂肪β氧化相关基因pparα mRNA水平的下调有关。日粮添加A-OKGM,前肠中溶菌酶活性、中肠中ACP和后肠中SOD活性显著增加;中肠tnf-α mRNA,il-1β mRNA,tgf-β1 mRNA表达水平显著上调,il-10和il-8则相对下调;在后肠中,感染嗜水气单胞菌后il-1β,tnf-α,tgf-β1,10及il-8下调。但是中肠中某些炎症因子与后肠中结果相反,可能与适当增强炎症因子的正向调控能力有关,从而增强了齐口裂腹鱼的非特异性免疫力。