随着经济的发展,我国餐饮市场稳步快速增长,总收入由2013年26368亿元增长到2017年39644亿元,餐饮企业发展也越来越规范,餐饮企业的扩张速度也来越快。中国餐饮行业历来分散,但是随着消费者越来越注重品牌效应、食品安全和服务质量等问题,连锁餐厅的扩张速度超过了独立餐厅。随着连锁餐饮企业的迅速扩张,越来越多的连锁餐饮企业也开始更加注重企业的内部控制以及财务的规范性。目前也有许多发展成熟的大型连锁餐饮企业想要通过上市走上资本化的道路,也有连锁餐饮企业选在在新三板挂牌。审计作为上市中不可或缺的一步,在连锁餐饮企业的资本化道路上起到了非常重要的作用。连锁餐饮企业选择挂牌新三板之后,大多数也会选择披露财务信息。然而由于连锁餐饮企业的特殊性,会给注册会计师的审计带来不少难题。餐饮业是将加工制作、商业销售和提供服务杂糅在一起的行业,因此注册会计师在对餐饮企业审计的时候,需要从多维度考虑审计过程。本文分为五部分:第一部分主要介绍连锁餐饮类企业审计风险的研究背景、研究意义和国内外审计风险研究现状。第二部分阐述了连锁餐饮企业的概念特点和审计风险理论基础。第三部分是案例分析,以对H公司进行审计为例,从重大错报风险和检查风险两方面对H公司审计风险进行了分析。第四部分分析总结连锁餐饮企业审计风险的成因。第五部分针对连锁餐饮企业审计风险的成因提出审计风险防范建议。