习近平总书记在党的十九大报告中明确提出实施乡村振兴战略,建设特色农产品品牌是响应乡村振兴的一项重大举措。农产品品牌的特色表现在产品属性、地域属性和文化属性方面,如何提高特色农产品品牌的传播价值仍需要有进一步的探讨。符号学理论主要研究事物的符号内涵、符号本质以及符号与人们认知之间的关系,对应品牌文化结构中的理念层面、物质层面以及行为层面,因此把符号学理论运用在品牌文化三个层面是可行的。建设具有文化传播价值的品牌符号,需要从品牌文化的整体结构进行分析。从符号学的角度探讨英德红茶品牌文化的重塑与传播设计,在二元论和三元论的模型基础上建立品牌文化的“解构与重塑应用模型”,并将模型应用到英德红茶品牌文化的重塑设计中,深化英德红茶品牌文化的传播价值。本文以品牌文化的理念层面、物质层面、行为层面作为研究对象,首先对三个层面进行符号学理论关系梳理;其次,以二元论对英德红茶品牌理念层面进行解构分析,挖掘当前品牌文化传播的不足之处;再次,结合调查研究的结果借助三元论重塑模型提出英德红茶品牌文化重塑设计的思路。在本文的实践方面,提出以消费者的茶饮文化结合英德的地域文化重塑理念层面,对地域文化元素进行梳理、提取并应用到物质层面的重塑设计中,针对品牌文化的系统化与差异化进行重塑设计应用,而后根据对传播调查结果提出行为层面的重塑建议。最终得出结论,基于符号学理论对品牌文化三个层面的重塑设计推演方法具有实践可行性。英德红茶品牌文化的重塑设计研究,有利于推动乡村振兴的发展,为特色农产品的品牌文化重塑设计提供了新思路。