葛花来源于豆科葛属植物野葛Pueraria lobata(Willd.)Ohwi及甘葛藤P.thomsoniiBenth.的干燥花,是祖国传统医学中最具代表性的解酒药物。本文以异黄酮类化合物为指标成分,对不同基原和产地的葛花药材进行了化学品质评价方法的研究,并探讨了葛花提取物及其异黄酮成分的抗氧化活性,主要内容如下:1.采用萃取、重结晶、大孔树脂、聚酰胺、Sephadex LH-20等分离技术,研究并建立了葛花苷、鸢尾苷、尼泊尔鸢尾异黄酮、鹰嘴豆芽素A、鸢尾黄素等5种葛花异黄酮化学对照品的制各工艺,并研究了5种对照品的理化鉴定和光谱解析等结构鉴定的方法和数据,为葛花药材化学品质评价的研究提供了物质基础。2.首次建立了以葛花苷、鸢尾苷和鸢尾黄素为指标成分,快速鉴别野葛花和粉葛花药材的TLC分析法。3.建立了HPLC法同时测定葛花药材中葛花苷、尼泊尔鸢尾异黄酮、鸢尾黄素-7-O-木糖葡萄糖苷、鹰嘴豆芽素A、鸢尾苷和鸢尾黄素等6种异黄酮成分的定量方法。本法简便、准确、重现性好,可用于葛花药材的定量分析。对7批不同基原和产地的葛花药材含量测定结果显示:野葛花和粉葛花中异黄酮类成分含量和主要成分有显著差异。比较了不同花期和不同药用部位野葛花中葛花苷、尼泊尔鸢尾异黄酮、鸢尾黄素-7-O-木糖葡萄糖苷和鹰嘴豆芽素A的含量以及不同温度贮藏条件下上述4种异黄酮成分的变化,结果表明:在野葛花中异黄酮成分主要分布在花蕾和花中,葛花苷在未完全开放花中含量最高。然而葛花苷等2种苷类成分在新鲜药材中易酶解。4.首次研究了葛花药材异黄酮成分高效液相色谱指纹图谱,获得18个共有色谱峰,通过对照品共色谱和PDA-UV图谱的比较,18个色谱峰均得到定性鉴定;采用系统聚类分析和中药色谱指纹图谱相似度评价系统,7批葛花样品被分成2类,一类为粉葛花,另一类为野葛花,与形态学鉴定结果一致。5.以丙二醛为检测指标,研究了葛花提取物及其异黄酮成分在体外对大鼠肝匀浆脂质过氧化的影响,结果表明:葛花药材提取物及其异黄酮类成分有较强的抗脂质过氧化活性。