传统饮食文化是中华民族灿烂文化的重要组成部分,是人们几千年来生产生活方式的集中表现,它代表着一个民族的精神和气质。作为饮食纪录片,《舌尖上的中国》以轻松快捷的叙述节奏、精巧细腻的画面,多角度、不同侧面的呈现了中国传统饮食的制作与传承,以及它丰富的文化内涵。本文将试着从民俗学的角度来分析《舌尖上的中国》里的传统饮食文化。试从以下四部分展开研究：首先是绪论部分,说明本研究的缘起、意义和研究的主要方法。第一部分：分析了传统饮食制作的文化表现,主要从酱饮食文化、面饮食文化、豆腐饮食文化三方面入手。第二部分：从传统饮食的文化传承方式角度分析,这里着重分析师徒传承、家族传承和群体传承。第三部分：从饮食的文化传承理念的角度分析,主要包括生活知识的传承、文化理念的传承以及传承中的创新与个人风格三方面。第四部分：主要阐述《舌尖上的中国》所体现出的对传统饮食文化的怀旧。最后,论文还以工业社会为分析背景,运用相关理论分析民众的社会心理的变化,揭示民众对传统饮食文化的情感认同,从而进一步彰显传统饮食文化的持久生命力与文化魅力。