本研究以康奈尔净碳水化合物和蛋白质体系(CNCPS,Cornell NetCarbohydrate and Protein System)采用的对蛋白质和碳水化合物的分析方法为基础,利用瘤胃尼龙袋法和体外消化酶法测定山东18种常见的饲料原料的各蛋白组分的降解率和消化率,通过数据拟和确定瘤胃降解速率常数和小肠消化速率常数,并利用绵羊进行动物试验验证,对模型参数进行校正,从而建立反刍动物小肠可吸收氨基酸流量的预测模型。一反刍动物小肠可吸收从流量模型的参数的研究本试验选用四头体重相近(BW=507±87kg),产奶性能相近,年龄相近的荷斯坦奶牛,利用瘤胃尼龙袋法对山东省内18种常见的饲料原料进行营养价值评定,测定瘤胃降解率,同时测定其蛋白质五种组分(A、B1、B2、B3、C)的含量,数据拟和确定蛋白组分B1、B2、B3的瘤胃降解速率常数。CNCPS中把蛋白质B1、B2、B3组分的氨基酸组成视为相同,没有考虑氨基酸组成的差异对预测模型的影响,因此,本试验同时选择苜蓿、DDGS、玉米的各个时间点的降解残渣测定其氨基酸组成进行分析;然后对原料和残渣进行蛋白组分分离,测定蛋白质C组分和B3+C组分的氨基酸组成进行分析,对CNCPS相关参数进行验证。小肠消化率的测定方法由Calsamiglia和Stern(1995)的三步体外消化酶法改进而来,在酸性条件下以有活性的胃蛋白酶替代真胃的消化作用,然后在PH=7.6的弱碱性条件下用胰酶对降解残渣进行消化处理,测定可溶性CP含量,数据拟和后确定B1、B2、B3、C的小肠消化速率常数。结果表明,本试验测得的降解速率常数和小肠消化速率常数与CNCPS的同类数据相比,存在较大差异,数据拟和结果显示,有10种原料的蛋白组分C存在不同程度的消化吸收。二反刍动物小肠可吸收AA流量模型的验证选用三只体重相近(BW=60±5kg)、年龄1.5岁左右的装有瘤胃瘘管、十二指肠瘘管、回肠瘘管的雌性绵羊,试验分为两期,第一期以棉粕作为主要的蛋白质来源,第二期则以豆粕作为蛋白质来源,日粮浓度设为三个梯度,即分别满足试验羊维持需要的70%、100%、130%,试验的第五天投喂铬标记饲料,测定瘤胃外流速度;饲喂14天后同时通过十二指肠瘘管和回肠瘘管采集全食糜,连采3天,烘干后测定其从构成,对CNCPS模型进行验证。试验结果表明,绵羊的小肠可吸收氨基酸流量实测值显著低于CNCPS估测值,原因是CNCPS高估了绵羊的MCP流量。