本课题的主要研究对象为烷基多苷(简称APG)，一种由可再生资源制备的绿色环保的非离子表面活性剂。以无水葡萄糖、十二醇为原料对十二烷基多苷的合成条件进行了优化探索，得到了最佳反应条件，并对其进行扩大实验，以期为工业化生产提供实验基础。实验得到的最佳反应条件为：反应温度105℃，n(葡萄糖):n(十二醇)=1:5，催化剂用量为葡萄糖物质的量的1.2%，以及3%的次亚磷酸量，反应压力为4KPa，反应时间为5.5h，此时反应生成的低聚糖含量最少，葡萄糖转化率在99%以上。对反应后得到的粗产品进行两步蒸醇及漂白后，样品达到一级品要求。对反应后得到的烷基多苷样品进行柱层析分离提纯得到了烷基单苷，并对其进行了红外，质谱等分析鉴定。首次测定了不同温度下烷基多苷与烷基单苷的表面张力曲线，并对其表面吸附热力学与胶束形成的热力学进行了计算，结果显示温度对烷基单苷的影响要大于对烷基多苷的影响，且他们的吸附与胶束形成过程均为自发进行的熵驱动过程，烷基多苷更易吸附于溶液表面。以商业出售的烷基多苷样品为参照对象，对反应得到的十二烷基多苷和混合烷基多苷进行了应用性能的测定，结果显示实验合成烷基多苷性能均优于商业出售的烷基多苷样品。对十二烷基多苷与脂肪酸甲酯磺酸钠(简称MES)的复配体系进行了较为系统的研究。通过滴体积法测得两者的复配表面张力曲线，并对其分子间相互作用参数进行了计算；通过荧光探针法、zeta电位测定及激光光散射法对复配体系的胶束聚集体系进行了系统的研究；通过乌式粘度计对复配体系的粘度及无机盐对其粘度的影响进行了研究；对复配体系的应用性能如泡沫、润湿进行了探讨；初步研究了该复配体系在材料改性中的应用。结果表明复配体系的两组份之间显示出良好的协同效应，且经过改性后的材料表现出良好的疏水性能。