饲料中铅污染已经成为制约水产养殖健康发展的重要障碍。本试验以建鲤(Cyprinus carpio var.Jian)为试验对象,探讨了不同水平的铅对建鲤的毒性效应,以期为阐明饲料中铅对水产动物的毒害作用,防止铅中毒提供科学依据；试验研究了蒙脱石、沸石和凹凸棒土三种非金属矿物质对铅毒性缓解作用,为其以后在水产饲料中的应用作初步探究。1饲料中铅含量对建鲤生产性能及组织酶活性影响本研究探讨饲料中不同水平铅对建鲤生产性能、血清和肝胰脏酶活性的影响。试验选取483尾建鲤(初始平均体质量为22.95±0.15g),随机分为7组,各组Pb2+理论添加量分别为0(对照组)、2、5、10、20、50和100mg/kg,每组3个重复,为期60d。试验结束后,测定建鲤生产性能、血清谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)和乳酸脱氢酶(LDH)的活性和肝胰脏中丙二醛(MDA)的含量,超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)的活性。结果表明,与对照组相比,铅暴露组建鲤的增重率和饵料系数无显著差异(P>0.05),但各铅暴露组的增重率呈下降趋势,饵料系数呈上升趋势；随着饲料中铅水平的增加,各铅暴露组血清AST活性呈上升趋势,其中与对照组相比,100mgPb/kg暴露组建鲤血清中AST活性显著升高(P<0.05)；各铅暴露组血清ALT和LDH活性呈上升趋势,其中与对照组相比,20,50和100mgPb/kg暴露组建鲤血清中ALT和LDH活性显著升高(P<0.05)。肝胰脏中GSH-PX活性被铅诱导升高,100mgPb/kg暴露组与对照组相比,显著升高(P<0.05)；MDA的含量呈上升趋势,SOD的活性被铅诱导升高。综上所述,铅暴露会引起建鲤组织生化指标的改变,对鱼体有多种毒性效应,并且毒性效应指标的变化与铅污染水平有剂量效应关系,使得鱼体受损,并且可以协同使用这些指标指示铅污染情况的发生。2饲料中铅含量在建鲤组织残留量及对微量元素(Cu、Fe、Zn)含量的影响试验设计同试验一。试验结束后,测定建鲤肌肉、肝脏、肾脏、鳃和肠道中等组织中铅的残留量及肝脏和肾脏组织中微量元素铜(Cu)、铁(Fe)、锌(Zn)的含量。结果显示,随着饲料中铅水平的增加,建鲤各组织中铅的残留量增加,不同组织增加幅度不同,表现出了组织亲和性,铅在建鲤体内积累的基本模式为中肾>肠道>肝脏>鳃>肌肉；随着建鲤暴露时间的延长,各组织中铅的残留量增加,表现出了时间累积性。随着饲料中铅水平的增加,建鲤肝脏和肾脏中Cu、Fe、Zn的含量呈下降趋势,不同的被测组织中下降的幅度不同。结果表明,肾脏和肝脏作为建鲤铅残留量高的内脏组织可以敏感的反映饲料中铅的污染。随着饲料中铅水平的增加,降低了建鲤肝脏和肾脏中微量元素的含量。33种非金属矿吸附剂对铅毒性缓解作用研究试验选取345尾建鲤(初始平均体质量为22.95±0.15g),随机分为5组,其中对照组饲喂基础日粮,试验组1Pb2+理论添加量为100mg/kg,试验组2、3和4分别在试验组1的基础上添加0.5%的蒙脱石、3%的沸石和3%的凹凸棒土,研究三种非金属矿物质对铅毒性缓解作用,为其在饲料中的应用进行初探。体外吸附试验探讨了吸附时间、PH和铅离子的起始浓度对吸附效果的影响。养殖试验则比较了三种非金属矿物质对建鲤生长性能和组织铅残留的影响。体外试验表明,三种非金属矿物质的吸附率随着吸附时间的延长呈现上升趋势,其中蒙脱石和凹凸棒土在120min基本达到饱和吸附。随着溶液PH的增加吸附率增加。随着铅离子起始浓度的增加,吸附率呈现先增加后降低的趋势；养殖实验表明,添加蒙脱石、沸石和凹凸棒土后增重率分别提高了12.02%、1.95%和1.80%,饵料系数也分别降低了7.73%、6.70%和4.12%,对成活率无影响。添加蒙脱石后降低了铅在肌肉、肝脏、肾脏、鳃和肠道中的残留。添加沸石后降低了铅在肝脏、肾脏和肠道中的残留,没有降低肌肉中铅含量,增加了鳃中的铅含量。添加凹凸棒土后降低了铅在肝脏、肾脏和肠道中的残留,增加了肌肉中铅含量,对鳃中的铅含量无影响。总体来看,蒙脱石的效果要优于沸石和凹凸棒土。