糖是植物病原真菌的基本营养物质，本文采用常规的培养方法测定核糖、木糖、山梨糖及其相应的热解产物对稻曲病菌生长发育的影响，结果如下。　　一、糖对稻曲病菌生长发育的影响　　利用过滤灭菌的糖制备水琼脂或马铃薯琼脂培养基，测试核糖、木糖和山梨糖对稻曲病菌的菌落生长、薄壁分生孢子形成和孢子萌发的影响。结果发现，与蔗糖及清水对照处理相比，核糖可促进孢子形成，而对菌落生长和孢子萌发影响不显著;木糖可抑制菌落生长、孢子形成和孢子萌发;山梨糖可抑制菌落生长和孢子形成;木糖和山梨糖能促进稻曲病菌色素的合成。表明不同的糖对稻曲病菌生长发育的影响差别较大。　　二、糖热解产物对稻曲病菌生长发育的影响　　将糖溶液常规高温加热处理(126℃，30min)，获得相应的糖热解产物。引入4个参比植物病原真菌（番茄灰霉病菌、香蕉枯萎病菌、杧果炭疽病菌和甘蓝黑斑病菌）作对比，观测3种糖热解产物（核糖热解产物、木糖热解产物和山梨糖热解产物）对稻曲病菌生长发育的影响。稻曲病菌在核糖、木糖和山梨糖培养平板上可生长形成清晰的菌落，而在这3种糖相应的热解产物平板上观察不到菌落的形成。这3种糖热解产物对稻曲病菌薄壁分生孢子萌发的抑制率均高达85％以上。表明这3种糖热解产物对稻曲病菌生长发育存在强烈抑制作用。不过，这3种糖热解产物对4种参比真菌的抑制作用较小或没有显著的抑制作用，因而说明稻曲病菌对这3种糖热解产物高度敏感。　　三、培养基营养组分与稻曲病菌产孢的关系　　在平板培养基中测试营养组分与稻曲病菌产孢的关系，并比较稻曲病菌薄壁分生孢子在三种培养基上的产孢潜力。在马铃薯含量不超过200g/L的情况下，随马铃薯含量的增加，产孢量呈上升趋势;在核糖含量不超过20g/L的情况下，核糖含量越多，产孢量越多。稻曲病菌在马铃薯核糖琼脂培养基上的产孢量是常用的马铃薯蔗糖琼脂培养基上的3.84倍;在马铃薯琼脂培养基上的产孢量是马铃薯蔗糖琼脂培养基上的3.17倍。结果表明，培养基的不同营养组成能导致薄壁分生孢子的形成数量波动较大;马铃薯核糖琼脂培养基是最适宜的产孢培养基。