连城县作为福建省传统的甘薯产业区,发展紫色甘薯这一特色产业显得尤为关键。本文通过调查、访问、查资料等方式,对连城紫色甘薯生产基本概况、加工利用现状和市场销售状况进行分析研究,对制约连城紫色甘薯产业发展的影响因素进行探讨,发现连城紫色甘薯产业发展存在品种类型单一、品种来源不明、优质种苗缺乏、收获期集中、高产栽培技术缺乏等生产方面的问题；及种植结构不合理、价格波动大、专用型品种缺乏、加工工艺比较落后、资源利用率低、加工周期短等加工利用方面的问题；同时,销售方面也存在销售渠道方式单一、销售队伍素质差、产品信息化程度低、企业管理较落后等问题。论文进一步从自然条件、产业优势、龙头企业带动优势、品牌营销优势、科研实力优势、政府重视、交通便利和种植效益比较优势等角度,对连城发展紫色甘薯产业的优势进行了详细分析。最后,提出了连城紫色甘薯产业发展的基本思路与主要对策：一是连城紫色甘薯产业建设设想,争取政府扶持；鼓励企业介入；加大科研与技术投入。二是连城紫色甘薯产业建设的对策措施,包括加强育种研究和种苗生产基地建设；建立完善和配套的高产栽培技术；重视科技成果转化,建立科技服务体系；提升紫色甘薯加工利用技术；现代理念发展紫色甘薯产业。