从古至今,国内民众在饮食方面具有较高需求,在社会发展的进程中,饮食文化也获得了诸多方面的发展。另一方面,随着人民群众收入方面的增加,针对饮食方面的需求也产生了相应改变,逐步朝着绿色、健康的角度发展。与此同时,又将其同审美相结合,强调餐饮产品兼顾口感、味觉、视觉、嗅觉等感官体验,且日益凸显定制性、多元化体验特征。然而,正是由于这一原因,进而导致餐饮行业在发展过程中出现了一系列问题。具体来讲,餐饮企业不但需要提升餐饮质量,强化餐饮的审美与味觉,同时还需结合用户需求进行研究,为用户提供更好的服务,这也是餐饮公司发展的关键所在。伴随着市场竞争激烈性的逐步提升,为了能够获得更好发展,提升竞争力,餐饮公司需结合自身优势进行发展,并且针对目前在餐饮方面所存在的不足进行完善。在发展的过程中,针对市场需求进行分析,确定适合自身产品的目标市场,使得所提供出来的餐饮产品能够充分满足用户所需,同时对营销方案进行完善。通过这种方式,便可使得餐饮市场获得有效发展,在市场中占据主动地位。本文以AB餐饮公司为样本,进行案例分析研究。具体分析研究过程引入了7P、STP等理论,并借助于文献分析等方法来开展研究。总体来讲,整个研究过程如下:首先,针对营销环境给予了相应分析研究,进而实现对企业发展情况、营销现状等方面的了解。在研究过程中,针对AB企业在发展方面所具有的优劣性、发展契机、挑战等维度的分析过程选取SWOT法来完成研究任务。以此为前提,进而确定出该企业在营销方面的缺陷所在,基本问题在于定位不够精确、定价方案有待调整、渠道单一、产品种类匮乏、服务人员素质不高、服务过程不规范、有形展示尚有欠缺等方面。最后,依据上文指出的AB餐饮公司营销策略存在的问题,运用STP理论对公司进行重新市场定位,采用7P营销理论制定了公司产品、价格、渠道、促销、服务人员、过程及有形展示等方面的营销策略,目的在于实现对营销策略的完善,更好的推进企业发展。同时,从组织、文化及技术等三方面来保障优化后的营销策略顺利实施,并达到预期效果。本文研究所具有的创新性主要体现在:在研究过程中使用的是PEST等方法,进而实现对企业营销环境的充分探究。与此同时,借助于问卷调查等方式,能够从用户角度得出AB企业在营销方面的不足。建立在上述研究的基础上,结合市场细分、产品、价格、服务营销等方面的内容来对其营销策略进行优化,最终确保营销方案科学性。经系统分析之后,营销方案不但能够实现对AB企业发展的有效促进,另一方面,也能为其他餐饮公司发展给予相应参考,更好的推进当地经济发展。