种子超干保存技术可以保持种质遗传的完整性,提高种子的耐贮藏性,在植物种质资源保存领域有着广泛的应用前景。本研究选用不同类型的淀粉类玉米种子、油料类红花种子和蛋白类榆树种子,研究超干种子耐贮藏性的机理。实验结果表明,种子经过超干处理后,耐贮藏性有明显提高,不同类型种子的超干贮藏最适含水量也不同。用差示扫描量热法(DSC)和电子自旋顺磁共振波谱技术(EPR)测量得到超干种子最有利于贮藏的物理指标所处的含水量,与老化实验所得到超干保存最适含水量一致,为通过测定分子运动速率来预测超干种子贮藏最适含水量提供了一定的理论基础。对不同含水量种子的膜类脂组成和脂肪酸含量的测定结果表明,榆树种子的极性脂组成最丰富,含量也最多,玉米种子次之,草红花种子最少,这说明膜类脂在蛋白质类种子生物膜中起的作用大于油料类和淀粉类种子;不同类型种子膜类脂的组成明显不同,脂肪酸含量变化显著,表明不同的膜类脂组分在保持膜系统的完整性和生物膜正常的代谢过程中起的作用不同,油料种子草红花具有特殊的耐干机理。