近年来酒店行业竞争激烈，酒店员工忠诚度较低，员工离职变得十分频繁，这一现象已经引起了诸多学者的关注。已有的理论和研究结果显示，组织自尊、心理契约在稳定员工忠诚度方面有很大的作用。本文以泰安部分星级酒店员工为研究对象，选取二星或商务酒店3家、三星酒店4家、四星酒店2家、五星酒店1家，共10家酒店260名员工，采用分组施测的方法进行问卷调查。调查问卷选用目前较为成熟的员工组织自尊量表、酒店员工心理契约量表和员工忠诚度量表问卷，利用SPSS17.0和AMOS17.0统计软件对数据进行统计分析。分析发现三者在人口学变量上存在不同程度的差异；验证了三者之间的关系证明了心理契约在组织自尊与员工忠诚度之间的中介作用。通过探讨组织自尊、心理契约与员工忠诚度之间的关系，从心理学角度为酒店内部管理提供依据。　　研究结果如下：　　1、组织自尊、心理契约与员工忠诚度分别在性别、年龄、教育程度、星级等因素上有不同程度的差异。　　2、组织自尊、心理契约、员工忠诚度三者之间存在显著正相关。　　3、组织自尊、心理契约对员工忠诚度有显著的预测作用。　　4、组织自尊可以直接影响员工忠诚度，也可以通过心理契约间接影响员工忠诚度，即心理契约在组织自尊对员工忠诚度的影响中起中介作用。