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本文通过三电极电化学系统,运用循环伏安法建立了 一种测定天然植物中多酚物质含量的方法。循环伏安法测定植物多酚物质具有准确度高、灵敏度好、检测速度快、重现性好、检出限低、便于推广等优点。运用电化学分析法检测没食子酸的电化学行为。在优化条件下,测定没食子酸浓度与氧化峰电流的线性关系,以及检测限和干扰实验。结果表明,没食子酸在0.8×1O-5mol/L~1.6×lO-5mol/L浓度范围内与氧化峰电流线性良好,回归系数为0.992:没食子酸检测下限可达8.76×1 0-8mol/L;排除了 Na+、K+、Mg2+、葡萄糖、果糖、甘油对实验的影响。通过多次重复实验,测得实验重现性良好;最后,运用于核桃青皮中没食子酸的检测,检测结果显示核桃青皮中没食子酸的含量为6.12mg/g,加标回收率为127.02%。运用电化学的方法测定咖啡酸片中咖啡酸的含量。在优化条件下,对咖啡酸进行测定分析,结果表明,在1×10-51×1O-4mol/L的浓度范围内,线性良好,回归系数为0.9920,通过实验测得咖啡酸的检测限可达3.3×1O-8mol/L。同时,测定了一些常见的物质对咖啡酸测定的影响,发现没有干扰现象,说明它们对实验的影响可以忽略,排除了他们对后续实验干扰。经过多次重复实验,测得实验的重复性良好。最后,运用于咖啡酸片中咖啡酸含量的测定,检测结果为19.4%,加标回收实验测得平均回收率为 94.5%。通过循环伏安法分别检测硝基苯酚三种异构体的电化学行为,由于三种异构体性质的差异,氧化峰位明显不同,邻、对、间峰位分别为0.873V、0.345V、-0.137V;在此基础上,将邻硝基苯酚,间硝基苯酚,对硝基苯酚按照10:1:2进行配制混合溶液,发现此时的三种异构体的电化学行为最好,峰位没有出现明显的偏移,且容易分离。随后,对硝基苯酚混合液的实验条件进行优化。在最终的实验检测中,当邻硝基苯酚的浓度在0.6×10-3～1.4×10-3mol/L之间,三种异构体有很好的线性关系。最终,邻,对,间硝基苯酚的检测限分别为 1.4159×10-6mol/L,2.812×10-6mOl/L,1.160×1O-6mol/L。在加标回收测试中,平均回收率极高,且RSD≤5%。