为了解决仔猪断奶早期出现的生长受阻、腹泻等问题，本研究重点考察了饲粮类型和加工方式对断奶仔猪断奶后营养效应的影响，并初步探论了饲粮类型和加工方式对饲粮理化性质及断奶仔猪生产性能的影响的作用效果。本研究共包括两个试验。试验一饲粮类型和加工方式对仔猪断奶后短期营养效应的影响本试验采用2×3因子试验设计，两种饲料：含较高比例动物性原料的饲粮(HAD)和含较低比例动物性原料的饲粮(LAD)，三种加工调制方式：发酵、熟化及水拌。选择21±1天断奶健康DLY仔猪60头，分为6个处理组，每个处理5个重复，每个重复2头猪(公母各半)，饲喂于同一代谢笼内。试验期为15天。结果表明，ADFI受加工方式的影响达到极显著水平(p＜0.01)，熟化组的ADFI极显著大于发酵组(p＜0.01)、显著大于水拌组(p＜0.05)，ADG也显著大于发酵组(p＜0.05)，但发酵组F／G比水拌组降低了12.82％。且采食HAD的试猪的ADG和ADFI也比采食LAD的试猪高19.66％和11.84％，F／G和腹泻指数低7.89％和24.15％。但通过发酵加工的LAD的F／G相比水拌组的LAD降低了19.41％，而发酵组的HAD相比水拌组的HAD仅降低了4.26％。加工调制方式和饲粮类型对饲粮的CP％以及DM、CP、OM和能量消化率均无显著影响(p＞0.05)。不同加工方式和饲粮类型对饲粮和粪样的pH值的影响均达到极显著水平(p＜0.01)，并且加工方式和饲粮类型间存在极显著互作关系(p＜0.01)，饲粮经发酵加工，pH值下降到5以下，熟化料的pH值比水拌料略有上升。微生物指标结果表明，饲料接种乳酸杆菌4天后，乳酸杆菌已经成为优势菌群，而且在发酵组饲粮中检不出大肠杆菌的存在。粪便中的乳酸杆菌数量的顺序是熟化组＜发酵组＜水拌组，而大肠杆菌是发酵组＜熟化组＜水拌组。以上结果表明，煮熟这种熟化加工方式可较大程度地提高早期仔猪断奶ADG和ADFI，而发酵加工可降低饲粮的F／G。不同饲粮类型和加工方式对仔猪断奶早期生产性能改善的不同影响可能与饲粮类型、pH值和微生物菌群变化等因素有关。试验二饲粮类型和加工方式对饲粮理化性质及断奶仔猪生产性能的影响试验设计同试验一。选择28±2天断奶健康DLY仔猪144头，试验分为6个处理组，每个处理4个重复，每个重复6头猪，一个重复为一圈。试验期21天。结果表明，发酵组试猪的末重显著大于熟化组和水拌组(p＜0.05)，ADG也显著大于熟化组(p＜0.05)。采食HAD的试猪ADG显著大于采食LAD的试猪(p＜0.05)，ADFI则极显著大于LAD(p=0.01)，腹泻指数显著低于LAD(p＜0.05)。发酵组饲粮对仔猪生产性能的提高均优于熟化组饲粮，特别是LAD经发酵加工后对仔猪的ADG、ADFI的提高和F／G的降低比例尤其明显。饲粮的加工方式和饲粮类型对饲粮的理化性质影响均极显著(p＜0.01)，并在饲粮pH值和的淀粉糊化度上存在极显著互作(p＜0.01)。发酵加工可使饲粮的pH值降到5以下，UA和PS较水拌组降低了32.72％和3.57％(p＜0.01)；熟化加工使饲粮的淀粉糊化度比水拌组提高138.10％(p＜0.01)，UA也显著低于水拌组饲粮(p＜0.05)，PS较水拌组降低了16.62％(p＜0.01)。综上所述，在本试验条件下，经发酵、熟化或水拌加工的饲粮，对断奶仔猪断奶早期生产性能、养分消化率等具有不同影响。发酵加工饲粮有利于仔猪在断奶早期缓解应激，充分发挥其生产性能，特别是增重和饲料转化率，降低仔猪腹泻程度。熟化方式不同，对断奶仔猪生产性能的影响存在差异，程度取决于饲粮的熟化效果和熟化程度。HAD比LAD更能提高动物生长性能。饲粮类型和加工方式间存在互作关系，LAD经过发酵加工后对仔猪生产性能改善程度更大。