稻谷是世界农业中最重要的粮食作物之一，养育着世界一半以上的人口，全球以水稻为生存基础的农户有两亿。因而水稻生产状况的好坏，将直接影响到全球经济的发展和整个社会的安定。全球水稻生产大国基本以籼稻种植为主，世界十大籼稻主产国籼稻播种面积约占全球水稻播种面积的80％，生产籼稻约占全球水稻总产量的77％，消费籼米约占全球大米消费量的75％。目前大米的国际市场中，籼米市场占80％～90％，南亚和东南亚等国家主要食用的大米品种是籼米。中国虽然籼稻播种面积居世界第二位，但由于单产较高，总产量排名世界第一，也是全球籼米消费第一大国。国内市场中，我国人口65％以上的南方地区口粮中的80％是大米，而南方居民消费的大米品种又主要是籼米，江西、湖南、湖北、广东、福建和四川是籼米产量和消费量都较高的地区，海南和上海也是籼米主要消费地，我国的港澳地区95％以上的大米消费为籼米。因此，籼米在世界及其我国大米生产、消费和贸易比重中都具有举足轻重的作用。但由于我国籼米产业发展存在着诸多问题，如品质问题、供给问题、出口问题等。在新形式下，我国到底如何实现籼米产业的协调发展，并进行合理的规划，以便适应日益竞争激烈的大米国际和国内市场，成了当前我们研究的关键课题。 本研究通过实地调查和国内外统计数据的查阅，按照科学合理的比例把籼稻从水稻中分离出来，得出统计年鉴中没有的一部分可用数据；运用这些数据和已有的数据资料对籼米的生产、消费和贸易进行计量分析和模型构建；通过对籼米生产、加工、消费和贸易整个链条进行系统分析和历史分析，掌握籼稻产业发展的内在规律和本质；把籼稻产区进行比较研究，合理划分籼稻生产的优势区域，以此分区域提出籼稻产业发展的对策建议；对籼米主要进出口国进行比较研究，分析各出口国具有出口优势的原因和背景和各进口国的进口状况，以此提出我国籼米出口的相关策略和措施。