民以食为天,在中国历史长河的发展中,餐饮业向来有着光彩夺目的一面。特别是在近几十年里,中国餐饮业快速发展,已经成为第三产业的支柱产业。尤其改革开放以来,随着国外餐饮巨头的进入,餐饮企业之间的竞争越来越激烈,过去那种“酒好不怕巷子深”的传统模式已经一去不复返了,拚质量、拚服务、拚创新等等手段也层出不穷,究其所有,终归是人才的竞争。而从业餐饮行业的大都是来自社会底层,其综合素质本身就不是很高,如何满足顾客的需求,对餐饮企业员工的培训就显得尤为重要了。餐饮企业应该建立怎样的培训体系,才能满足企业发展的需要,值得我们去研究和思考。本论文以建立A餐饮公司的员工培训体系为研究内容,尝试去研究一种餐饮行业的培训模型,从而得以固化和推广。A餐饮公司刚成立不到两年,分店已经有三家,在“硬件”水平和竞争对手接近的情况下,A餐饮企业的服务水平、员工素质和管理水平等“内涵”就成为竞争力的核心。但目前由于企业成立时间较短,缺乏完整的培训体系和规范的培训制度,在培训方面效果一直不佳。因此本文在国内外对企业培训体系研究的基础上,对建立培训体系进行系统研究,并深入剖析A餐饮公司培训的现状,建立适合A餐饮公司完善的培训体系。本论文分为六大部分,第一部分首先研究国内外培训体系的相关理论和培训体系建立一般方法,为构建A餐饮企业培训体系提供理论依据；第二部分从行业层面分析餐饮业人力资源情况以及培训现状和不足,为A餐饮企业构建培训体系提供实践指导；第三部分表述A餐饮公司基本情况及员工培训现状；第四部分在前三部分研究的基础上,提出构建A餐饮公司员工培训体系方案和制度保障,力求培训体系的系统性、实用性和有效性：第五部分是培训的评估及培训与企业文化相融合的展望,如何实现员工与企业双赢；第六部分是结论。本文中所构建的A餐饮企业培训体系从系统角度出发,在企业的发展初期,为企业发展战略服务。通过构建A餐饮公司培训体系,提升员工整体素质和服务水平,使企业的“软实力”得到较大提升。同时也为处在创业初期或快速发展期的其他餐饮企业提供一些借鉴的意义。