目的了解蚌埠市城乡老年人生命历程的饮食行为及成功老龄化水平,探索老年人成功老龄化相关饮食行为因素,为饮食干预促进成功老龄化提供参考依据。方法采取便利抽样法抽取蚌埠市蚌山区及怀远县65岁及以上的常住居民,用自拟的调查问卷对老年人进行问卷调查。由受过专业培训的调查人员收集老年人一般资料、饮食行为、成功老龄化水平这几方面资料。采用SPSS23.0进行数据的分析与处理,计量资料两组间比较采用t检验、计数资料组间差异采用卡方检验,影响因素采用单因素/多因素二元logistic回归进行分析。结果(1)此次调查蚌埠市老年人成功老龄化率为30.2%,其中城市为显著高于乡村(44.4%vs 17.0%,P<0.01),无主要疾病及较高认知功能两个维度的符合率较低,分别为44.2%、63.9%。城市老年人无主要疾病、无失能、较高认知功能、较高躯体功能这四个维度的符合率均显著高于乡村(P<0.01)。(2)青年期、中年期至老年期不吃水果、鱼禽蛋、豆及豆制品、奶及奶制品的人数逐渐减少,P<0.01。城市老年人三期(青年期、中年期、老年期)水果、鱼禽蛋、豆及豆制品、奶及奶制品的摄入频次均高于乡村老年人,蔬菜的摄入频次低于乡村老年人(P<0.05)。(3)调整变量后,老年期餐次每日<3为成功老龄化的危险因素;喜欢吃辣、喜欢吃甜、每天吃水果、每天吃奶类取得成功老龄化的概率更大。中年期水果摄入频次≥3天/周,奶及奶制品摄入频次1-6天/周取得成功老龄化的可能性更高。青年期水果摄入≥1天/周、每天吃鱼禽蛋,每天吃豆及豆制品,奶及奶制品摄入≤2天/周取得成功老龄化的可能性更高。(4)从青年期到老年期,有6.0%的调查对象由每日≥3餐转为每日<3餐。超过10%的被试者由喜欢吃辣转为不喜欢吃辣,由喜欢吃甜转为不喜欢,由不吃鱼禽蛋转为吃鱼禽蛋。超过30%的老年人由不吃水果转为吃水果,由不吃奶及奶制品转为吃奶及奶制品。(5)从中年期到老年期,有5.2%的调查对象餐次由每天≥3餐转为<3餐。17.0%由不吃水果老年期转为吃水果,21.8%由不吃奶及奶制品转为吃奶及奶制品。(6)城市老年人青年期至老年期、中年期至老年期保持每日餐次≥3、饮食规律、吃水果、吃鱼禽蛋、吃豆及豆制品、吃奶及奶制品的人数占比均显著高于乡村(P<0.01);中年期吃甜老年期转为不吃甜显著高于乡村(P<0.05)。(7)变量调整后,中/青年期餐次每日≥3而老年期每日<3餐,青年期喜欢吃甜老年期转为不喜欢为成功老龄化危险因素;中/青年期吃奶类老年期仍吃奶类,青年期至老年期坚持摄入水果,中年期至老年期一直喜欢吃辣、喜欢吃甜,中年期每日<3餐老年期转为≥3餐与取得成功老龄化密切相关。结论蚌埠市老年人饮食行为与成功老龄化存在城乡差异,饮食行为因素与成功老龄化密切相关,且中/青年期饮食行为会影响老年期的成功老龄化状况。