桑叶为桑科植物桑Morus alba L.的干燥叶，始载于《神农本草经》，具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效。桑叶中含有多糖、黄酮、生物碱、挥发油成分、维生素、氨基酸等活性物质，具有降血糖、降血脂、清除氧自由基等药理活性。桑叶中化学成分的种类与含量受种属与种植环境条件的影响，从而影响桑叶及其产品的质量。为加强桑叶药材资源的开发利用与质量控制，本研究以高效液相色谱（HPLC）指纹图谱结合多指标成分定量分析的方法，对21批次不同产地桑叶药材进行HPLC特征指纹图谱研究，构建准确可靠的桑叶色谱指纹图谱。通过超声波辅助提取法，优化桑叶黄酮的最佳提取工艺，通过试凑试验法建立桑叶的HPLC检测条件，并建立了桑叶的HPLC指纹图谱。结合一些主要有效成分的定量检测，对桑叶的质量标准进行了补充和完善，为桑叶质量控制标准提供一定的参考。本文主要内容如下：（1）桑叶总黄酮的最佳提取工艺：桑叶中黄酮为主要的活性化学成分，桑叶的提取条件对其含量具有较大的影响，为提高总黄酮提取率，系统研究了不同提取溶剂、提取方式、温度、时间等因素对提取率的影响，采用单因素优化、正交试验，优化桑叶总黄酮的提取工艺。结果表明：以70%乙醇溶液为提取剂，料液比为1:25（W/V），超声波提取2次，每次120min为黄酮提取率最高的提取工艺。（2）桑叶的HPLC指纹图谱研究：本研究对采集自各地药店的21批次桑叶进行HPLC指纹图谱研究，优化了色谱条件为Agilent1100型高效液相色谱仪，二极管阵列检测器，Agilent TC-C18色谱柱（250mm×4.6mm，5μm），流动相A：0.1%磷酸水溶液，流动相B：甲醇，采用二元梯度洗脱程序，0-14-28-35-50-65-70min，15-30-40-45-60-70B%；流速：1.0mL·min-1；检测波长340nm；柱温25℃；进样量10μL；方法学验证该法建立的桑叶HPLC指纹图谱专属性强、稳定性好，能比较真实全面的反映桑叶的特征。（3）不同批次的桑叶HPLC指纹图谱研究：运用已建立的桑叶指纹图谱的方法对21批次的桑叶进行分析研究，结果显示，21批次桑叶共有25个共有峰，且占所有峰面积的80%，与黄酮标准品对照，可确定绿原酸、芦丁、槲皮素色谱峰。对21批桑叶的特征指纹图谱进行相似度计算，结果表明21批样品中，相似度均在0.70以上，相似度最高为0.991，相似度大于0.90的有17个样品；相似度在0.85-0.90之间的有1个样品；相似度小于0.85的有3个样品。（4）桑叶性状观察与主要活性成分含量分析研究：通过对不同批次桑叶进行性状观察，均符合中国药典中性状鉴别项中描述，但性状对比后，不同产地桑叶在颜色、叶片大小与薄厚、叶柄粗细等均有明显差异；采用紫外-可见分光光度法、HPLC-DAD、HPLC-ELSD法对桑叶黄酮中绿原酸、槲皮素、芦丁、1-脱氧野尻霉素（DNJ）进行含量测定，分析活性化学成分含量与性状的相关性，不同批次桑叶中各活性成分含量差异较大，与性状没有明显的关联性，在药材种植期，其气候、土壤及采摘时间等均对药材性状、活性成分含量具有较大的影响。（5）桑元止渴胶囊桑叶原药材与中间品指纹图谱的研究：桑元止渴胶囊为广州军区广州总医院药学部研发的单方制剂，已开发为军队医疗机构非标准制剂，通过指纹图谱技术对控制胶囊中间品、成品质量，对生产工艺进行评价与规范，也是从整体上系统控制并提高桑元止渴胶囊质量的有效途径。对中间品、成品的特征指纹图谱进行相似度计算结果表明，胶囊制备工艺稳定可行；桑叶药材与胶囊中间品及成品的相关性分析结果表明，桑叶药材中主要化学组分的色谱峰在中间品图谱中有所体现，胶囊制备过程中化学成分损失少，是对成品制备提供了良好的保证。本论文的意义在于系统的研究了不同产地桑叶的区别，建立了可靠的分析方法，为以桑叶为主要原料的保健产品、中药制剂提供了良好的质量控制标准参考，有助于桑叶药材构效研究和药材的全面开发。