星级标准作为行业行动指南有着其特殊的地位及意义。中国饭店业星级标准从1988年开始实施,先后进行4次修订与完善,但在推行过程中还是存在着一些问题和局限性。如何让星级标准更好地适应饭店发展,及时进行修订补充,最终达到促进我国饭店行业发展的目的,是当前我国饭店业面临的一个重大课题。本文以长沙市三星级以上饭店为例,基于实地调查的第一手资料和数据,从研究员工评价饭店设施设备、服务等重要程度入手,具体论证星级标准推行过程存在的问题与局限性,并为修订星级标准提出相应的对策和建议。全文共分五部分,第一部分简要介绍了本文的研究背景、研究目的与意义,并确定研究对象,提出了本文的预期研究成果及局限性；第二部分对国内外有关星级标准等级相关理论基础进行了较为全面的列举和概括,并指出海外其它评价标准对中国的借鉴意义；第三部分介绍了本文的研究方法和技术路线,整理出饭店员工通过项目评价与星级标准在实施过程中存在问题与局限性,并对调查问卷进行信度和效度分析,以确保调查问卷的科学性,最终确保数据分析结果的可信度；第四部分使用SPSS16.0统计软件,对调查数据进行描述统计分析,从而开展星级标准推行过程存在问题与局限性的实证研究；第五部分总结研究结果,并为饭店星级标准修订与完善提出了相应的建议,最后指出后续研究的方向。笔者希望通过本文的研究,能够为星级标准的修订与完善提供较有效的参考依据和思路。