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目的:为了解HIV/AIDS患者的膳食营养况况及治疗效果，按诊断标准筛查患者用查木古尔营养干预，初步讨论营养干预对接受抗病毒治疗的HIV/AIDS患者症状体征以及血液生化指标的影响，评价其改善营养状况及抗病毒治疗的效果。方法:1.调查对象营养状况采用24小时膳食回顾法进行食物摄入量调查、体格测量和实验室检测，采用营养计算器分析膳食营养素摄入情况，了解其膳食构成和健康状况。2.营养干预:对所选择患者通过查木古尔营养干预后，体格检查、生化检查及症状体征等指标进行干预前后比较，综合分析营养干预效果。结果:1.调查对象的食物摄入情况显示，谷类和畜禽肉类摄入达到《中国居民平衡膳食宝塔》推荐量，蔬菜类、水果类、蛋类、鱼虾类、奶类及奶制品、豆类及其制品食物摄入量均不足;营养素摄入量方面:脂肪摄入不足，蛋白质、碳水化合物摄入量符合推荐摄入量;维生素C、维生素B6、叶酸、维生素B12的摄入量严重不足，分别只占推荐摄入量(RNI)的53.8％、28.6％、18.5％、10％;矿物质中磷、钠、铁、铜、锰人均摄入量已超出达到RNIS水平，钾、镁、锌人均每日摄入量分别占RNI比例为83.75％、79.7％、91.2％。2.对HIV/AIDS患者进行营养干预结果显示，调查对象体重、BMI、营养观察指标、较干预前均有不同程度的升高，干预组肝功能指标中丙氨酸氨基转移酶(ALT)、γ-谷氨酰转肽酶(GGT)、碱性磷酸酶(ALP)、总胆红素(T—BIL)水平较干预前均有不同程度的下降;CD4+T淋巴细胞比干预前显著升高，差异具有统计学意义(P＜0.05）。干预组患者恶心、持续腹泻、鹅口疮、毛状白斑、疱疹等症状、体征发生例数较干预前相比明显减少;结论:1.调查对象的膳食结构均不合理，能量摄入量均不足，维生素和矿物质摄入不足较为突出;2.查木古尔营养干预对于改善患者的营养状况，减少抗病毒药物的毒副作用，提高免疫功能以及由营养素缺乏和机会性感染引起的各种症状体征的改善具有较好的效果。