近年来兽用抗生素饲料添加剂使用频繁,出现了抗生素滥用和细菌耐药性等现象。随着动物生产和食品安全问题受到社会各方面的广泛关注,国际社会开始意识到抗生素的危害。欧盟和一些国家已立法限制甚至禁止在饲料中添加抗生素,中国农业农村部也发布了替抗、禁抗、无抗的政策:自2020年1月1日起,退出所有促生长类药物饲料添加剂品种(除中药外);自2020年7月1日起,饲料生产企业停止生产含有促生长类药物饲料添加剂(中药类除外)的商品饲料。因此,大力发展中草药资源及相关饲料应用的产业,是未来研究的热点。本试验以黄羽肉鸡为研究对象,选择具有清热解毒、疏风散热功效的山银花药材作为饲料添加剂添加在肉鸡日常饮水中,开展了以下实验:将150只2日龄黄羽肉鸡混合雏,随机分为一个对照组和四个试验组,每组3个重复,每个重复10只。试验期共52天,其中1-10天为环境适应期,11-26天为试验Ⅰ期(肉鸡12-27日龄),27-42天为试验Ⅱ期(肉鸡28-43日龄),43-52天为试验Ⅲ期(肉鸡44-53日龄)。对照组每日饲喂基础日粮和饮用水,在试验Ⅰ期和试验Ⅱ期,试验1组、2组、3组和4组饲喂基础日粮和分别添加了1.0%、1.5%、2.0%和3.0%浓度的山银花水提液,在试验Ⅲ期各试验组饲喂基础日粮和饮用水。记录试验期间各组死淘数,并分别在第27日龄、43日龄和53日龄时随机选取黄羽肉鸡空腹称重,称量各组饲料剩余量,计算各组黄羽肉鸡生长性能(存活率、平均日采食量、平均日增重和料重比)。同时,检测各试验期肉鸡血清中的蛋白含量(总蛋白、白蛋白和球蛋白),血清酶活性(丙氨酸氨基转移酶、天门冬氨酸氨基转移酶和γ-谷氨酰基转移酶),血清其他成分含量(总胆汁酸、肌酐、尿酸、胆固醇、甘油三酯和葡萄糖)及Ig G、Ig A和C3的含量。再取肉鸡法氏囊、脾脏及胸腺称重,计算免疫器官指数。此外,在试验第43日龄和第53日龄时,分别剖取黄羽肉鸡肝脏、肾脏和脾脏制作组织切片并对其进行组织形态学分析。主要结论如下:1.山银花饲料添加剂对黄羽肉鸡生长性能的影响与对照组比较,添加山银花饲料添加剂可以提高黄羽肉鸡的存活率,其中试验2组和4组的存活率达到100%。在试验Ⅱ期,试验2组和3组与对照组比较,平均日增重显著增加了17.25%和16.56%(P<0.05);试验2组与对照组比较料重比降低且具有明显差异(P<0.05)。在试验Ⅲ期,试验2组平均日采食量与对照组比较明显减少(P<0.05);试验4组与对照组比较平均日增重显著降低了17.22%(P<0.05)。以上说明在黄羽肉鸡的日常饮水中添加1.5%和2%的山银花饲料添加剂可以增加肉鸡体重,1.5%的山银花饲料添加剂还可以降低料重比,提高肉鸡饲料利用率,达到促进肉鸡生长,提高经济效益的目的。2.山银花饲料添加剂对黄羽肉鸡血液生化指标的影响(1)在试验Ⅰ期,试验1组、2组和4组与对照组比较,总胆汁酸降低且具有极显著性差异(P<0.01);试验3组天门冬氨酸氨基转移酶活性明显高于对照组(P<0.05)。在试验Ⅱ期,试验1组、2组和4组与对照组比较天门冬氨酸氨基转移酶活性明显降低(P<0.05)。以上说明添加1.0%、1.5%和3.0%的山银花提取液可以降低血清总胆汁酸含量和天门冬氨酸氨基转移酶活性,其作用机制可能是山银花作为药食两用的中药材,在限定的使用范围和剂量内对肝脏无毒副作用,且有可能起到一定的肝脏保护作用。(2)在试验Ⅰ期,试验3组肌酐含量显著高于对照组(P<0.05);试验2组与对照组比较尿酸含量升高,且有显著性差异(P<0.05);各试验组葡萄糖含量显著高于对照组(P<0.05)。在试验Ⅱ期,试验1组与对照组比较尿酸含量升高,且差异极显著(P<0.01),试验2组、3组和4组与对照组比较尿酸含量明显降低(P<0.01);试验1组、2组和3组葡萄糖含量高于对照组,且差异极显著(P<0.01)。以上说明饲喂一段时间1.5%、2%和3.0%的山银花饲料添加剂可以降低黄羽肉鸡血清中的尿酸含量,对肾脏功能影响较小,还可以增加肉鸡体内血清葡萄糖含量,提高肉鸡代谢和抗应激能力。3.山银花饲料添加剂对黄羽肉鸡免疫功能的影响(1)在试验Ⅰ期,各试验组的法氏囊指数高于对照组,且具有极显著性差异(P<0.01);试验1组、2组和3组的脾脏指数高于对照组(P<0.05);试验2组的胸腺指数高于对照组,且有极显著性差异(P<0.01)。在试验Ⅱ期,试验2组法氏囊指数高于对照组,且有极显著性差异(P<0.01);试验4组与对照组比较法氏囊指数明显降低(P<0.01);试验2组脾脏指数显著高于对照组P<0.05)。以上说明添加1.5%的山银花饲料添加剂可以提高黄羽肉鸡的免疫器官指数,促进免疫器官的发育,从而增强机体免疫力,促进肉鸡的生长发育。(2)在试验Ⅰ期,试验1组的Ig A显著高于对照组(P<0.05)。在试验Ⅱ期,试验2组Ig G高于对照组,且差异极明显(P<0.01);试验1组和2组Ig A高于对照组,且差异极显著(P<0.01),试验4组与对照组比较Ig A升高了27.88%且有显著性差异(P<0.05);试验3组与对照组比较C3显著降低(P<0.01)。试验结果显示添加1%、1.5%和3%的山银花饲料添加剂可以提高肉鸡血清Ig A和Ig G,增强机体体液免疫,提高肉鸡抑菌抗菌、抗病毒能力。4.山银花饲料添加剂对黄羽肉鸡脏器组织形态学的影响在实验第43日龄时,试验1组和2组脏器组织损伤较轻微,试验3组和4组损伤较严重。实验第53日龄时,各试验组与43日龄时比较脏器炎性细胞减少,出血现象减轻,特别是试验3组和4组肝脏炎性细胞明显减少,肾脏和脾脏的空泡现象明显减少,出血现象减轻。说明1.0%和1.5%剂量的山银花饲料添加剂对黄羽肉鸡的脏器损伤较小,停止饲喂后肝脏、肾脏和脾脏损伤得到恢复,对其黄羽肉鸡的生长未产生较大影响。但应注意实际生产应用中的添加剂量,以免造成畜禽机体脏器损伤。综合生长性能指标、血液生化指标、免疫功能指标和脏器组织形态学的实验结果,以试验2组(1.5%剂量的山银花饲料添加剂)添加水平效果最好,可以降低料重比提高饲料利用率,促进黄羽肉鸡的生长。同时可以促进肉鸡免疫器官发育,增强体液免疫从而提高肉鸡免疫力,且对脏器组织影响最小。