【摘 要】
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还原型谷胱甘肽(GSH)是具有生物活性的天然三肽,它参与生物体的多种生理、生化过程.如解除细胞中毒、抗病毒、调节细胞内的氧压力、清除细胞内的自由基、保护肝脏等.目前GSH
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还原型谷胱甘肽(GSH)是具有生物活性的天然三肽,它参与生物体的多种生理、生化过程.如解除细胞中毒、抗病毒、调节细胞内的氧压力、清除细胞内的自由基、保护肝脏等.目前GSH的测定方法多采用酶学法和高效液相色谱法,而关于GSH分光光度法的测定报道较少.该论文分别用紫外-可见分光光度法和荧光光度法对大豆提取液中的GSH的测定方法作了研究,还对大豆提取液用于动物实验结果进行了研究和讨论.
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