目的:研究峨参石油醚提取物是否通过抑制STAT3的异常活化及信号通路而抑制结肠癌的炎性微环境以达到抗癌效果;探讨峨参石油醚提取物对结肠癌小鼠癌变部位炎性微环境的改善及机制;探讨峨参石油醚提取物对炎性HT29细胞的影响及机制。方法:（1）采用CCK8法检测峨参石油醚提取物对人结肠癌HT29细胞的抑制作用及这种作用与峨参石油醚提取物浓度和作用时间的关系;（2）建立溃疡性结肠炎相关结肠癌的动物模型,使用峨参提取物给药,用大体评分、体重记录及胸腺、脾脏指数,分析峨参提取物对结肠癌动物的改善作用;（3）采用Western Blot法对HT29细胞及动物结肠组织中STAT3及通路相关蛋白进行检测;（4）采用免疫组化对结肠癌小鼠的癌变组织进行分析;（5）采用ELISA试剂盒检测应用峨参石油醚提取物后,炎性HT29细胞中IL-1β,IL-6,TNF-α等炎性因子的表达。结果:（1）峨参石油醚提取物对人结肠癌HT29细胞有一定的抑制作用,IC₅₀=25.180μg/ml,这种作用与峨参石油醚浓度呈量效关系;（2）峨参石油醚提取物对STAT3蛋白及信号通路的相关上下游蛋白p-STAT3,NF-κB,JAK1,JAK2,SHP-1,SHP-2的表达有明显抑制作用,且呈浓度和时间正相关;（3）峨参石油醚提取物对结肠癌小鼠生活状态和生存率有提高,对结肠部位的STAT3,p-STAT3,BCL-2,MCL-1,NF-κB,XIAP蛋白表达有抑制作用;（4）成功建立HT29细胞的炎性模型,并发现峨参石油醚提取物对炎性因子IL-1β,IL-6,TNF-α的表达有明显抑制作用。结论:峨参石油醚提取物对结肠癌有一定的抑制作用,其抑制是通过STAT3信号通路实现的。