山东是传统的蔬菜产区,自1991年以来,山东蔬菜的面积、产量和产值一直位于全国首位。2003年全省蔬菜播种面积达249.66万公顷,总产量达10673万吨,总产值740亿元,出口额7.98亿美元。山东蔬菜产业的发展主要表现在蔬菜生产高速增长、蔬菜保护栽培迅猛发展、蔬菜产业在全省农业和全国蔬菜业的地位十分突出、蔬菜加工出口快速发展,流通体系比较完备、蔬菜科技研究与科普培训成果丰硕、蔬菜产业对山东农业和农村经济发展贡献巨大等诸多方面。 同时,山东蔬菜在大发展中也存在许多不容忽视的问题:在国内产销方面,主要面临量增卖难、竞争激烈、蔬菜流通难度加大、优质化步履艰难、市场信息沟通不畅、菜农组织化程度低等方面;在蔬菜出口方面,主要面临卫生安全和商品性不佳、国外绿色技术壁垒限制、国内无序竞争、内耗损失惨重、支持政策不到位、市场多元化战略尚未形成、品种不对路、采后增值技术落后、出口企业信誉度不高、体制和机制严重不适应等方面;在蔬菜科技和科普方面,主要面临蔬菜科技工作现状与产业发展不相适应、设施蔬菜关键技术的研究滞后、蔬菜产后处理及加工技术研究落后、蔬菜生产技术标准和产品标准的制定差距较大、大型种苗企业和物化成果经营企业缺乏、科技中介组织缺乏、农技推广体系和蔬菜科普培训有待加强等诸方面。 针对蔬菜产业发展中存在的问题,为了实现蔬菜强省、产业升级的目标,就必须用先进的科学技术、先进的工艺设备、先进的营销方式来改造传统的蔬菜业。结合山东实际和本人调研,蔬菜产业升级对策建议如下: 全省上下一是明确发展目标,理清工作思路;二是要建立健全农业法规体系;三是实施重点突破,遏制农药残留超标;四是增强市场意识,建立健全市场支撑体系;五是增强科技意识,构筑蔬菜产业的科技创新、科技服务和科技培训体系;六是树立品牌意识、推行无公害蔬菜的标准化生产;七是要切实加强、强力推进蔬菜产后处理加工能力;八是要理顺体制,完善机制,大力开拓国际市场特别是欧美市场;九是实行强有力的政策扶持。 只要我们科学总结山东蔬菜产业发展的成功经验,客观、全面的分析