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小麦面粉色泽是最重要的小麦品质性状之一,对小麦色泽的遗传改良已然成为小麦品质育种的重要目标之一。籽粒中的脂肪氧化酶(Lipoxgenase,简称LOX)会偶联氧化小麦面粉中的类胡萝卜素进而使小麦粉生物漂白,是影响面粉色泽的重要因素,而过高的LOX活性则会造成小麦品质的劣变及营养价值的流失。因此,研究LOX基因的分子遗传机理对改良小麦品质具有重要意义。本研究选用来自我国黄淮麦区的306份小麦种质资源进行脂肪氧化酶活性分析及等位基因检测,并利用控制脂肪氧化酶活性、与位于1AL上的QLpx.caas-1A