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脂肪酶催化酯氨解反应(羧酸可以在脂肪酶作用下形成醌,然后在同一酶作用下进行醌氨解反应)是90年代中期发现的一类新反应,它不仅是合成手性酰胺的一种行之有效的新方法,也可用于手性羧酸、手性醇及手性酯的动力学拆分.该论文分别探讨了酶催化乙醇甲基苯甲酯(手性中心位于醇部分)和苯甘氨酸甲酯(手性中心位于酸部分)的对映体选择性氨解反应的可行性;系统研究了酶活性和对映体选择性与各影响因素的关系:1、酶催化乙酸甲基苯甲酯的对映体选择性氨解反应(手性中心位于醇部分).2、酶催化苯苷氨酸甲酯的对映体选择性氨解反应(手性中心位于酸部分.