我国是水产品生产大国,改革开放以来,水产品总产量持续增长,自1989年以来,水产品总产量已连续19年居全球首位。同时我国水产品对外贸易也得到长足发展,自2002年以来,水产品出口额一直居全球首位,水产品已成为中国创汇,增加农民收入的重要产品。但我国水产品出口率低,2003年我国水产品出口总量仅占当年生产总量的5.04%,而同期世界水产品出口总量占生产总量的比重达到36.71%,水产品出口率低严重制约了我国水产品出口贸易的进一步发展。本文运用国际经济学、产业经济学以及数量经济学等理论知识,运用分散度指数、结构变化指数以及区域显示性比较优势指数,对我国水产品出口贸易的商品结构和市场结构进行了系统的实证分析,对改变我国水产品出口率低的现状,促进水产品出口快速增长,实现由水产品生产大国、贸易大国向生产强国、贸易强国转变具有重要的指导意义。研究结果表明,中国水产品出口商品结构的分散程度变化幅度较小,分散度指数基本保持在3.6`3.7之间,出口市场结构分散度指数大多年份集中在3.5~4.0之间,而且近10年来基本呈现上升趋势;中国水产品出口大多集中在日本,欧盟、美国和韩国四个目标市场,对日本市场的依赖性逐年减弱,对欧盟和美国的出口比重日益增加,表明中国水产品的市场结构风险日益降低;通过对中国水产品出口到日本、欧盟、美国、韩国和香港5个目标市场商品结构的进一步分析表明,中国出口到欧盟和韩国的水产品需求适应性较强,出口到日本、美国和香港的水产品需求适应性较差。在以上分析的基础上,本文针对中国水产品出口贸易结构存在的问题,提出了调整和优化中国水产品出口商品结构和目标市场结构的若干建议:巩固和扩大0372(甲壳软体制品)和0371(鱼类制品)两类水产品在目标市场的优势地位,积极扩大出口;提高034(鲜活冷藏及冻鱼)水产品质量和附加值,积极扩大该类水产品的出口;建议积极扩大对美国和欧盟市场的水产品出口;在稳住欧盟、日本、美国、韩国和香港地区5大出口目标市场的同时,积极扩大对新兴市场的出口,比如扩大对泰国、马来西亚、俄罗斯以及加拿大市场的出口,充分利用地缘优势以及良好的贸易环境,积极开拓新兴市场和潜力市场,他们也是中国水产品出口增长新的源泉;积极提高水产品质量和附加值,建立完善的水产品出口质量检测系统,从生产、加工、包装、运输等环节,严格控制产品质量,提高我国水产品在国际市场上的信誉。