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通过三个饲养代谢试验分别研究了日粮赖氦酸、色氨酸和蛋氨酸水平对20～50kg生长猪氮平衡、血浆生长激素(GH)、类胰岛素生长因子-I(IGF-I)、胰岛素、葡萄糖和血浆尿素氮(PUN)浓度的影响。同时用稳定性同位素示踪技术以单一剂量<15>N终产物法研究了生长猪对<15>N甘氨酸的消化率和赖氨酸对生长猪全身蛋白质的周转代谢的影响。
试验一和试验二选用 4头去势大白公猪作为试验动物，初始体重为25.9±0.54kg。试验日粮分四个处理，赖氨酸含量分别为7.0g/kg、9.5g/kg、12.0g/kg和14.5g/kg。以4×4拉丁方设计安排试验。试验分为四期，每期10天，包括6天的预饲期和4天正试期。正试期采集的粪尿样用于测定<15>N甘氨酸的消化率、氮平衡和全身蛋白质周转速率。试验结束时前腔静脉采血，分离血浆，测定IGF-I、GH、胰岛素、葡萄糖和尿素氮浓度。试验一结果表明日粮处理对<15>N甘氨酸的消化率没有显著影响，甘氨酸消化率的平均值为98.51％。试验二结果表明：氮沉积与氮的生物学利用率随着赖氨酸水平的提高而显著增加(p<0.05)，但9.5g/kg、12.0g/kg和14.5g/kg三个处理之间差异不显著(p>0.05)。当赖氨酸水平由7.0g/kg提高到9.5g/kg时，全身蛋白质合成和降解速率均显著增加(p<0.05)。进一步提高赖氨酸水平，全身蛋白质合成和降解没有显著性变化(p>0.05)。蛋白质沉积的增加是由于蛋白质合成速率的增加大于降解速率的增加。日粮赖氨酸水平对血浆IGF-I、GH、葡萄糖、尿素氮浓度没有显著性影响(p>0.05)。胰岛素的浓度则随日粮赖氨酸水平的增加而显著升高(p<0.05)。
试验三选刚4头去势大白公猪作为试验动物，初始体重为28.3±0.77kg。试验日粮色氨酸含量分四个水平，分别为1.2g/kg、1.7g/kg、2.2g/kg和2.7g/kg。以4×4拉丁方设计安排试验。试验分为四期，每期10天，包括6天的预饲期和4天粪尿收集期。试验结束当天早上空腹前腔静脉采血，分离血浆。结果显示：氮沉积与氮的生物学利用率随着色氨酸水平的增加而显著增加(p<0.05)，但是1.7g/kg、2.2g/kg和2.7g/kg三个处理间差异不显著(p>0.05)。血浆测定结果表明，日粮色氨酸水平对血浆IGF-I、GH、胰岛素和葡萄糖没有显著性影响(p>0.05)。
试验四选用4头去势大白公猪作为试验动物，初始体重为33.9±0.23kg。试验日粮分四个处理，蛋氮酸含量分别为2.3g/kg、2.8g/kg、3.3g/kg和3.7g/kg。以4×4拉丁方设计安排试验。试验分为四期，每期10天，包括6天的预饲期和4天粪尿收集期。试验结束当天早上空腹前腔静脉采血，分离血浆，测定lGF-I、GH、胰岛素、葡萄糖和尿素氮浓度。结果显示：氮沉积与氮的生物学利用率随着蛋氨酸水平的增加线性增加，但各处理间差异不显著(p>0.05)。血浆测定结果表明，蛋氨酸水平对血浆IGF-I、GH、胰岛素和葡萄糖没有显著性影响(p>0.05)。
试验表明，生长猪对<15>N甘氨酸有较高的消化率。目粮赖氨酸、色氨酸水平会影响生长猪的氮沉积和蛋白质周转，赖氨酸(x，g/kg)与蛋白质合成速率(y<,1>，g/kgW<0.75>/d)和降解速率(y<,2>，g/kgW<0.75>/d)分别呈二次曲线关系：y<,1>=0.44x<2>+10.44x-34.80(r<2>=0.98，n=4，p<0.05) 和y<,2>=-0.35x<2>+8.31x-29.59(r<2>=0.99，n=4，p<0.05)。赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸对血浆GH和IGF-1浓度均没有显著性影响。氨基酸对氮沉积的影响是否受激素的调控还需进一步研究。