油橄榄叶中主要含有橄榄苦苷、黄酮等多酚类化合物,具有多种药理活性,已广泛应用于食品、药品和化妆品等领域。本文优选了乙醇-水(80：20)溶液对油橄榄叶进行提取,并通过树脂筛选进一步制备供试品溶液。本文首先确定了AlCl3显色法和NaNO2-Al(NO3)3-NaOH显色法下中最佳的测定波长,并对比了两种显色法下油橄榄叶中总黄酮类化合物和橄榄苦苷的显色特性,建立了AlCl3显色法测定油橄榄叶及其HP-1树脂处理后浸膏中黄酮类化合物的含量；并对AlCl3显色法测定总黄酮类化合物进行了方法学评价。结果显示该方法操作简单,并具有良好的稳定性、重复性和准确度等优点,可作为中药或天然产物中总黄酮含量测定的参考方法之一。建立了一种利用总黄酮和橄榄苦苷在两种显色体系中的吸收特性的差异,在测定总黄酮含量的同时,利用UV-Vis差减法间接测定了油橄榄叶提取物中橄榄苦苷含量的方法。通过与HPLC法测定油橄榄叶中橄榄苦苷含量的方法对比发现该法具有较高的准确性和可信度,因此该法可替代目前HPLC法测定油橄榄叶中橄榄苦苷含量的方法,为油橄榄叶及其制品的质量控制提供一种快速、简便、成本低廉的分析方法,对于光谱法在天然产物有效成分分析方法的应用提供有益的参考。此外,鉴于天然产物中黄酮类化合物具有多种多样的药理活性以及逆流色谱技术独特的分离分析特性,本文也综述了高速逆流色谱技术在分离纯化天然产物中黄酮类化合物的研究进展。