【摘 要】
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该论文研究了纤维素酶液体种子生产工艺及固态发酵生产工艺,并对纤维素酶的应用进行了初步研究.首先对原有菌株里氏木霉Rut C-30进行了复壮,获得了酶活较高的菌株,并应用于固
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该论文研究了纤维素酶液体种子生产工艺及固态发酵生产工艺,并对纤维素酶的应用进行了初步研究.首先对原有菌株里氏木霉Rut C-30进行了复壮,获得了酶活较高的菌株,并应用于固态发酵,其酶活较复壮前提高5~8﹪.接着考察了种子罐培养的溶氧、pH、酶活、还原糖等生长参数,为制定最佳种子培养工艺奠定了基础,将不同种龄的种子应用于固态发酵,考察对菌体生长及最高酶活的影响,并结合培养过程的动力学曲线,确定最佳种龄为70hr左右.将生产的纤维素酶应用于以瓜干为原料的浓醪发酵,纤维素酶添加量为2U/g原料时,酒精度可以提高0.8;其酒糟用于生产SCP,与不加纤维素酶酒精发酵的酒糟相比,菌浓增加3g/L;如用于生产乳酸,可增加3g/L.通过经济核算,发现酒精生产中应用纤维素酶不仅能提高酒精生产,而且有利于其酒糟的综合利用.
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