本文主要利用《诗经》、《尚书》、《周礼》、《仪礼》、《礼记》、《左传》、《国语》等文献资料和部分金文资料，对周代，具体说是西周和春秋时期的饮食特点作了研究。现将本文的要点概括如下：一、本文首先探讨了日常生活中的饮食与等级社会的关系。本文认为，在周代各个阶层的日常生活中，他们的饮食因为所处地位的高下而有很大的不同，贵族们的饮食是钟鼎而食，目不遍视，手不遍操。而庶民在丰收之年最多维持温饱状态，遇到天灾人祸则是食不果腹。这种情况的出现是周代分封制下，统治者政治地位高下不等使得对财富占有的多寡造成的。而普通庶民只是生产者，不占有土地这项主要的生产资料，所以他们的生活非常清贫。另外还探讨了周人正常情况下一日饮食次数和饮食过程中所保留的原始色彩(这体现了周代饮食落后的一面)。周代饮食等级性的特点在此表现的一览无余。二、探讨了周人另一种生活方式下的饮食，即祭祀活动中的饮食。周代社会对天神、地示和人鬼(主要是祖先神)仍充满敬畏，遇到重大节日或事情皆需要祭祀，希望通过祭祀达到禳灾赐福的目的。同时周人认为他们日常所食之物乃神灵所赐，吃掉祭品则是分享神灵的福佑，因此在祭祀之后要举行宴会分享祭品。而祭祀活动大多数情况下又是家族成员共同参加的。所以在祭祀活动之后的宴会中体现了周代食品的神赐性、宴饮的家族性的饮食特点。三、本文论述了相关礼仪中的饮食。周代是一个礼乐发达的社会，所有的活动都必须纳入礼的范围之内，以礼来规范人们的行为。饮食活动又是一个最适合行礼的场合，所以周代礼仪大多与饮食有着密切的联系。本文则从礼的功能出发，从家庭之礼、社会之礼和政治之礼三个方面论述了礼仪中的饮食，认为周代饮食活动就是对礼的实践活动。而无论是那种饮食，都与家族有关。周代的等级社会决定了礼的作用之一就是区别等级高下。所以礼仪中的饮食体现了礼仪性、等级性和家族性的特点。同时还论述了宴饮过程中所应该注意的问题。四、本文论述了周代饮食中所体现出的周人的思想观念。周代由于农牧业生产水平相对较低的缘故，决定了周人的日常生活除了农牧业生产活动之外，就是饮食活动。所以在饮食中就体现了周人的思想观念，概括起来主要有阴阳观念、等级观念、政治观念和人本思想。总之，周代社会饮食所体现出的等级性、家族性、神赐性和礼仪性等四大特点，在各种场合的饮食中都有所体现，而饮食的这些特点可以说正是周代社会特点的缩影。所以，认清周代饮食的特点对我们进一步认识周代社会有着重要的作用。