经过絮凝、超滤、萃取、吸附的提取方法，大豆加工黄浆水中的大豆异黄酮得到回收，并将其应用于保健食品的制备。 通过颜色反应、紫外光谱法和高效液相色谱法，对大豆加工废水提取物进行了定性和定量研究。大豆加工废水中含有大豆异黄酮，其含量为0.067g/L。 在超滤之前，大豆加工废水进行除蛋白的预处理。预处理的条件为：调料液pH为7.5，按其中的固形物含量加入10％的CaCl2，并在100℃下加热15min。蛋白质的去除率为82.71％，大豆异黄酮的保留率为89.24％。选择截留分子量为10000的PS-10的超滤膜，超滤压力选择0.3～0.5MPa，超滤温度40～50℃，蛋白质的截留率为63.0％，大豆异黄酮的截留率为2.37％。 经过萃取法与吸附法的比较，确定了以充填活性碳的吸附柱来回收大豆异黄酮，操作条件为：粉末活性碳：颗粒活性碳以1∶2(W/W)的比例装柱，调料液pH为3.5、温度30℃下过柱。洗脱剂为丙酮，最佳的洗脱条件为：65％(V/V)的丙酮溶液、25∶1(体积/质量)的物料比、pH为9、温度30℃。 用食用糊精调大豆异黄酮提取液的固形物含量为40％，在进风温度为120℃、出风温度为80℃、喷雾速度为0.8L/h的条件下喷雾干燥，得到大豆异黄酮糊精粉。制片原料最优配比为大豆异黄酮糊精粉∶蔗糖粉∶玉米淀粉=70∶5∶25；同时加入1％CMC乙醇溶液，用量为制片原料重量的6％；硬脂酸镁用量为制片原料重量的1％。湿法制粒，颗粒含水量在3～5％之间为宜。产品硬度＞3.5kg/mm2，15min内崩解。