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本文对食用酒中甲醇的分析测定研究了一种简便、快速的气相色谱法。该研究的主要内容包括：固定液的选择；色谱柱的制备；对所选出的ODPN（ββ’—Oxydipropiontrile，缩写ODPN）柱的色谱条件进行优选；对顶空取样条件进行探讨；对所建立的甲醇气相色谱分析方法进行评价。结果表明，ODPN柱用于食用酒中甲醇的分析测定是完全可行的。通过对乙二醇、二甘油、ODPN三种固定液选择结果表明，ODPN能较好的分离食用酒中的甲醇。对几种不同ODPN含量的柱子进行对比研究的结果，色谱柱ODPN含量取10%。对所制柱子的色谱条件进行系统研究表明,该柱使用温度低，使用温度范围20℃-48℃，可进行常温分析。其最佳色谱条件为：N2流速35mL/min,H2流速25mL/min,Air流速300mL/min,柱温45℃,汽化室温度100℃,检测器温度120℃。对静态顶空取样条件研究结果，其条件为：平衡温度，室温；平衡时间，10min；盐析剂，NaCl，用量，7.5g/100mL；顶空气体进样量，1.0mL。本研究确立的ODPN柱静态顶空取样测定食用酒中甲醇的气相色谱分析法，对甲醇组分分离良好（R>1.4），色谱峰清晰，基线平直；进一个样的平均分析时间7.55min（甲醇响应时间1′8″）,分析速度为ODPN柱液体直接进样法的2.5倍，是DNP-Tween(快)柱液体直接进样法的2.42倍，是GDX-102柱液体直接进样法的2.28倍,仪器占用时间缩短，利于快速分析及大批量样品的分析测定。该方法甲醇浓度适用范围(0.01-0.06)g/100mL[最低检测限(1.8-9.0)x10-4g/100mL]，测定重现性好（变异系数C.V.1.14%-3.76%），准确度高（平均回收率98.48%）。对多种样品进行测定，其测定结果与GDX-102柱、DNP-Tween柱相比，差异不显著，而与品红亚硫酸比色法比，差异显著，品红亚硫酸比色法测定结果偏高。另外，样品乙醇浓度对测定结果的影响不明显，在实际应用中不必考虑乙醇浓度对测定结果造成的误差；方法简单，易于操作，完全可以用于食用酒中甲醇测定。