随着社会经济的发展,人们对于生鲜产品的需求大幅增加。其中以水产品,水果和蔬菜为代表的生鲜产品供应链也发展迅速。消费者在购买生鲜产品时往往考虑价格和新鲜程度,基于这两大特性,本文从零售商的角度探讨其可采用的价格决策。垄断零售商在每个阶段出售保鲜产品和未保鲜产品。目标函数是最大化零售商利润。具体内容包括以下两个部分:第一部分,保鲜产品降价情况下零售商的价格决策研究。消费者对不同新鲜程度产品有不同的需求量。建立了零售商的利润函数,通过模型的理论分析和数值实验,探讨了不同新鲜程度产品价格对零售商利润的影响。研究发现,价格折扣因子是重要的考察命题。因为其不仅会影响单个产品的库存持有成本、商品收益、订货数量,也会影响每阶段的价格。第二部分,保鲜产品降价情况下零售商的价格决策策略和降价时刻点研究。研究发现,降价时刻点是重要的决策变量。选择合理却恰当的降价时刻点对于零售商来说至关重要。本文为生鲜产品供应链的理论研究提供了新思路:越来越多的生鲜产品供应商开始关注制定合理的价格决策来增加收入。通过保鲜努力,将生鲜产品分类成两种不同新鲜程度的产品。目前关于两种生鲜产品的价格决策理论研究很少。因此本文定量研究了两类不同新鲜程度的生鲜产品价格决策问题。此外降价时刻点的选择问题是另一个重要的考虑因素,因为降价时刻点影响了零售商的订货数量、库存持有成本和利润等因素。综合考虑每一阶段价格和降价时刻点的选取对于零售商来说显得尤为重要。