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小麦及其近缘植物α-醇溶蛋白基因的克隆及功能分析

被引量 : 3次 | 上传用户：macgrady2006

【摘 要】

：

小麦是我国主要的粮食作物之一，其品质受到人们越来越多的关注。醇溶蛋白是小麦加工品质特性的重要影响因素，主要决定面团的延展性。本研究以六倍体小麦（Triticum aestivum L.,2n=6x=42, AABBDD）及其近缘植物栽培一粒小麦（Triticummonococcum,2n=2x=24, AA）、拟斯卑尔脱山羊草（Aegilops speltoides,2n=2x=24, SS）、粗

【作 者】

：

刘国娟 

【机 构】

：

山东农业大学

【发表日期】

：

2014年06期

【关键词】

：

α-醇溶蛋白 序列分析 原核表达 功能分析 

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小麦是我国主要的粮食作物之一，其品质受到人们越来越多的关注。醇溶蛋白是小麦加工品质特性的重要影响因素，主要决定面团的延展性。本研究以六倍体小麦（Triticum aestivum L.,2n=6x=42, AABBDD）及其近缘植物栽培一粒小麦（Triticummonococcum,2n=2x=24, AA）、拟斯卑尔脱山羊草（Aegilops speltoides,2n=2x=24, SS）、粗山羊草（Aegilops tauschii,2n=2x=24, DD）为材料，利用同源克隆的策略克隆了α

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