浸润性是固体表面的重要特征，通常用接触角（CA）来衡量。超疏水（接触角大于150°）和超亲水（接触角小于10°）表面具有自清洁性，得到了人们的广泛关注，构建超疏水（超亲水）的纳米界面材料在基础科学和应用领域都具有重要的意义。本论文成功构建了具有空气中超亲水，同时在水下具有超疏油的壳聚糖表面，并且研究了表面结构和化学组成对其表面浸润性产生的影响。主要内容包括：采用简单的流延法，制备了具有微纳米结构的壳聚糖膜。研究发现：壳聚糖浓度与粘度成正比，粘度与时间成反比，所以制膜液在脱泡后要马上使用；壳聚糖浓度过低制备的膜很脆且不易剥离，而浓度过高只能形成坚硬的小块，使用浓度为2%~8%之间的比较适宜；冰醋酸浓度为2%时，成膜厚度适中且易脱膜；制好的膜分别采用烘箱烘干、自然风干和红外干燥，在电镜下发现只有烘箱烘干能较好的保持壳聚糖膜的表面结构。用电镜观察了不同条件下制备的壳聚糖膜，结果表明，分子量对膜的表面形貌有很大影响，低分子量的膜表面布满了小颗粒，高分子量的膜表面是由平缓的长条和零散的团聚共同组成。预蒸发温度对膜表面形貌无显著影响；在接触角测量中发现，壳聚糖膜在空气中对水滴均表现为亲水，接触角值在0°~41.08°；壳聚糖膜在空气中对油滴均表现为亲油，接触角值在20.63°~48°；壳聚糖膜在水中对油滴均表现为疏油，接触角值在134.18°~154.75°。膜经碱液处理后，接触角会发生变化，增大亲水（疏油）性物质的粗糙程度可以增强其亲水（疏油）性能，达到超亲水（疏油）状态，膜可以实现自清洁。