柠条锦鸡儿(Caragana korshinskii Kom.,简称：柠条)的营养物质含量丰富,是良好的饲用植物,但是其原料特性限制了其潜在的饲用价值。为此,本论文进行了柠条锦鸡儿青贮调制技术的研究,并通过奶牛饲养试验,研究柠条锦鸡儿饲料(青贮或干草)部分替代粗饲料(青贮或干草)对奶牛生产性能、营养物质表观消化率、血清生化指标、抗氧化和免疫功能的影响,为柠条锦鸡儿资源合理利用提供科学依据。第一部分：柠条锦鸡儿青贮饲料调制技术的研究试验一：不同添加剂对不同生育期柠条锦鸡儿青贮品质的影响。采用完全随机设计,将现蕾期、开花期、结实期和果后营养期的柠条锦鸡儿嫩枝叶和全株揉碎后分别添加玉米粉(CM：14%)、糖蜜(M：6%)、纤维素酶(CE：0.10%),90 d后测定青贮发酵品质和养分含量。结果表明：不同生育期对柠条锦鸡儿嫩枝叶和全株青贮饲料的发酵品质和营养成分含量有极显著的影响(P<0.01)。随着生育期的推进,柠条锦鸡儿嫩枝叶青贮饲料的pH值呈先降低后升高的趋势;嫩枝叶与全株青贮饲料的CP和NDF含量的变化和青贮原料的保持一致;除果后营养期青贮饲料,其它生育时期的DM含量均有所提高。与对照相比,添加剂极显著降低不同生育期柠条锦鸡儿嫩枝叶和全株青贮的pH值、NH3-N、PA和BA含量,提高LA含量,改善柠条锦鸡儿青贮饲料的发酵品质(P<0.01)；同时,添加剂降低柠条锦鸡儿青贮饲料的NDF和ADF含量。综合评价青贮饲料品质的各项指标,柠条锦鸡儿的最佳收获时期为开花期,添加糖蜜的青贮效果最佳。试验二：枣粉对柠条锦鸡儿青贮品质的影响。以结实期和果后营养期的柠条锦鸡儿(嫩枝叶和全株)为材料,采用完全随机设计,设对照组(CK)、玉米粉(CM1：8%；CM2:10%; CM3:12%; CM4:14%; CM5:16%),糖蜜(M1：4%;M2：6%；M3：8%;M4：10%;M4：12%)、次枣粉(DJ1:6%; DJ2:7%; DJ3:8%; DJ4:9%; DJ5:10%)、枣核粉(JS1:6%; JS2:7%; JS3:8%; JS4:9%; JS5:10%),90 d后测定青贮饲料的发酵品质和营养成分含量。结果表明：在柠条锦鸡儿嫩枝叶青贮中,与对照相比,添加剂极显著降低青贮饲料的pH值、PA和BA含量,提高LA含量(P<0.01)。糖蜜处理组的NH3-N/TN极显著高于其它处理组(P<0.01);DJ3处理组的NH3-N/TN极显著低于对照组、玉米粉和糖蜜处理组(P<0.01)。M5处理组的AA含量与M4和CK组之间无显著差异(P>0.05)。添加剂、添加量及其交互作用极显著影响柠条锦鸡儿嫩枝叶青贮饲料的DM、NDF和WSC含量(P<0.01)。DJ5和JS5处理组的CP含量极显著低于CK(P<0.01)。添加剂显著降低柠条锦鸡儿嫩枝叶青贮饲料的ADF含量(P<0.05)。在全株柠条锦鸡儿青贮中,次枣粉和枣核粉处理组的pH值和NH3-N/TN低于对照组;玉米粉处理组的pH值显著高于对照组(P<0.05)；糖蜜组的NH3-N/TN显著高于对照组(P<0.05)。添加剂、添加量以及交互作用对全株柠条锦鸡儿青贮饲料的有机酸含量有极显著影响(P<0.01)。添加剂及添加量对全株柠条锦鸡儿青贮饲料DM和ADF含量无显著影响(P>0.05)。M5处理组的CP含量极显著高于对照组和其它添加剂处理组(P<0.01)。与对照组相比,除CM4组外,其它各组的NDF含量均有下降的趋势。各添加剂处理组的WSC含量显著高于对照组(P<0.05)。综合感官和实验室评价青贮饲料品质的各项指标,在柠条锦鸡儿嫩枝叶青贮中添加7%次枣粉的青贮效果最佳,而在全株柠条锦鸡儿青贮中添加10%次枣粉的青贮效果最佳。第二部分：柠条锦鸡儿饲料在奶牛生产中应用的研究试验三：柠条锦鸡儿饲料对奶牛生产性能、营养物质袁观消化率与经济效益的影响。试验选取年龄、胎次、日产奶量、体况基本相近的健康荷斯坦奶牛28头,采用完全随机设计分为7组,每组4头奶牛。其中一组为对照组；其余6组随机分成两大组,对其分别饲喂柠条锦鸡儿青贮饲料(用柠条锦鸡儿青贮替代30%、45%和60%的全株玉米青贮)和柠条锦鸡儿干草(用柠条锦鸡儿干草替代30%、45%和60%苜蓿和羊草),精料保持不变,饲养期70 d。结果表明：随着柠条锦鸡儿饲料替代比例的增加,奶牛的干物质采食量和产奶量均降低;柠条锦鸡儿青贮饲料替代60%全株玉米青贮有延缓奶牛产奶量降低和提高饲料效率的趋势(P>0.05)。试验Ⅴ组和Ⅵ组的乳脂率极显著高于对照组(P<0.01),试验Ⅰ组和Ⅲ组的乳脂率显著高于对照组(P<0.05),各组之间的其它乳成分指标之间无显著差异(P>0.05)。CP、OM、DM、ADF和NDF表观消化率在各试验组之间以及试验组与对照组之间均无显著差异(P>0.05)。除对照组和试验Ⅰ组外,试验Ⅵ组Ca的袁观消化率显著高于其它各组(P<0.05)；试验Ⅱ组P的表观消化率极显著低于试验Ⅲ组和V组(P<0.01),显著低于试验Ⅳ组(P<0.05)。从饲料效率和奶牛经济效益来看,用60%柠条锦鸡儿青贮饲料替代全株玉米青贮的效果最佳。试验四：柠条锦鸡儿饲料对奶牛血清生化指标和免疫抗氧化功能的影响。在试验三的基础上,测定奶牛血清生化指标、抗氧化指标、血清激素和免疫指标。结果表明,柠条锦鸡儿饲料极显著降低血清中TC含量(P<0.01),而对其它血清生化指标无显著影响。试验Ⅵ组的HDL-C含量显著高于CK和试验Ⅱ组(P<0.05)。试验Ⅵ组的AST活力显著高于对照组、试验Ⅰ和Ⅳ组(P<0.05)。与对照相比,柠条锦鸡儿饲料对奶牛血清SOD活性无显著影响。试验Ⅰ组奶牛血清GSH-Px活力显著高于对照组(P<0.05),Ⅵ组的GSH-Px活力极显著低于Ⅰ、Ⅲ和Ⅳ组(P<0.01),显著低于Ⅱ组(P<0.05)。试验Ⅲ组的T-AOC极显著高于Ⅱ和Ⅵ(P<0.01),显著高于Ⅳ组(P<0.05)；Ⅵ组的T-AOC显著低于对照组和试验V组(P<0.05)。试验Ⅵ组的MDA含量极显著高于Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ和V组(P<0.01)。与对照相比,柠条锦鸡儿饲料对奶牛血清TNF-α、IL-2和IGF-Ⅰ含量无显著影响,但IL-2和IGF-Ⅰ含量有升高的趋势(P>0.05)；试验V组的GH含量极显著低于Ⅰ和Ⅳ组(P<0.01),Ⅳ组奶牛血清GH含量显著高于对照组和试验Ⅱ组(P<0.05)。柠条锦鸡儿饲料能提高奶牛血清IgA、IgM和IgG的含量。试验Ⅰ和Ⅲ组的IgA含量显著高于对照组(P<0.05);试验Ⅲ组的IgG含量显著高于对照组和Ⅰ组(P<0.05)。在本试验条件下,综合奶牛的血清生化指标、抗氧化指标以及免疫指标,用60%柠条锦鸡儿青贮饲料替代全株玉米青贮的效果最佳。