新零售环境下线上线下加速融合,涌现出新的生鲜供应链模式为消费者提供更加便捷、高质量的生活方式,前置仓模式、到店+到家模式、社区团购模式、020模式、周期购模式等模式利用各自优势为用户带来便捷,同时零售商之间需要通过产品新鲜度、价格、投入成本等的竞争来获取用户实现利润最大化,本文重点研究线上渠道零售商,双渠道零售商、社区团购渠道零售商在市场竞争博弈中处于主导地位和跟随地位时的定价决策,使得零售商利润最优。首先,考虑线上渠道零售商、双渠道零售商、社区团购渠道零售商在集中决策和分散决策下最优化决策,线上零售渠道主要考虑线上零售商价格、线上零售商配送时长、保鲜投入水平变量;双渠道零售渠道考虑线上渠道零售商价格、线下渠道零售商价格、零售商保鲜投入水平变量;社区团购零售渠道考虑社区团购零售价格、社区团长服务水平、社区团购零售商保鲜投入水平变量,得到线上渠道零售商、双渠道零售商、社区团购渠道零售商在集中和分散决策下单条供应链的最优定价决策。其次,考虑双渠道结构、线上渠道结构及社区团购渠道结构中进行竞争的情况下生鲜产品定价决策。双渠道和线上渠道结构零售商进行stackelberg博弈确定竞争条件下的最优定价决策,考虑产品新鲜度、保鲜努力水平及配送时间对零售商最优定价决策的影响,双渠道结构或线上结构零售商同社区团购渠道结构零售商进行竞争时,考虑产品新鲜度、保鲜努力水平、配送时间及社区团长佣金比例对零售商及社区团长价格决策的影响。最后,考虑生鲜产品保鲜投入水平等因素为零售商在不同竞争环境中的最优价格决策提供建议。本论文总结现有生鲜供应链结构与运作模式的基础上,考虑新零售环境下新兴生鲜供应链模式在市场竞争环境下的定价决策得到在满足一定条件的情况下,价格随产品新鲜度的增加而增高。当零售商都提高保鲜努力水平来提升产品新鲜度给顾客带来更好的体验时,零售商价格随保鲜努力水平的提升而提高,随配送时间的增加而降低。零售商利润都会随着生鲜产品质量的提升先增加后减少。