随着中国加入世界贸易组织，中国—东盟自由贸易区的积极筹建，国际间和区域间农产品贸易自由化日趋明显，市场竞争也同趋激烈。这种形势下，提高我国农产品的国际竞争力就显得非常重要。同时，提高我国农产品国际竞争力，也有利于增加农民收入，解决“三农”问题，促进全面小康社会的建设。湖南省作为农产品产量和效益位列全国前列的重点省份，加强其农产品的国际竞争力的研究更具有迫切的现实意义。本文首先对农产品国际竞争力研究的理论基础：绝对优势理论、相对优势理论、波特的竞争优势理论进行了介绍，其次在对湖南农产品国际竞争力的总体评价基础上，对湖南主要农产品国际竞争力进行评价。再次利用波特钻石模型作为湖南农产品国际竞争力影响因素的分析框架，对各个因素进行深入、系统的实证分析，检验了湖南农产品国际竞争力的影响因素。最后在此基础上提出通过培育市场经营主体、降低农业生产经营成本、调整政府对农业支持与保护政策以及通过产品创新发展品牌农业等对策来提升湖南农产品国际竞争力，以图将湖南农产品的竞争优势转化为经济效益优势，全方位提升湖南农产品国际竞争力，实现湖南由农业大省向农业强省的转变。