目的：研究中药材水提醇沉法与水提壳聚糖絮凝澄清法对白芍、丹皮、蒲公英水提液的影响。对比两种纯化方法的浸膏得率,主要有效成分、主要无效成分的转移率、浸膏吸湿性变化规律,以及两种纯化方法下整体化学成分的变化规律。方法：采用HPLC法测定醇沉法、壳聚糖絮凝澄清法所制备浸膏中芍药苷、丹皮酚、咖啡酸的含量；采用苯酚-硫酸法测两种浸膏中单糖、总多糖的含量；采用茚三酮法测两种浸膏中氨基酸的含量；采用考马斯亮蓝法测定两种浸膏中蛋白质含量；采用恒温恒湿和恒温变湿方法计算两种浸膏的吸湿曲线、吸湿方程、吸湿加速度、临界相对湿度等；采用HPLC梯度洗脱建立白芍指纹图谱,以各成分的相对表观含量及总物质相对表观含量评价两种纯化方法对白芍成分含量的影响。结果：三味药材的壳聚糖絮凝澄清法干膏得率明显高于醇沉法；壳聚糖絮凝澄清法芍药苷转移率高于醇沉法,但丹皮中的丹皮酚和蒲公英中的咖啡酸的转移率均低于醇沉法。两种纯化方法对药材中的氨基酸、蛋白质、单糖、总糖、多糖的转移率因药材的不同而不同。壳聚糖絮凝澄清法所制备的浸膏的吸湿性较醇沉法低。通过对白芍指纹图谱的分析比较,发现絮凝法对亲水性成分的保留均大于醇沉法,而中等极性部分的保留两法无明显差距,亲脂性成分的保留则醇沉法大于絮凝法。结论：该实验数据可为壳聚糖絮凝澄清法降低中药浸膏吸湿机理的进一步研究提供理论支持和实验依据。以及为壳聚糖絮凝澄清法在制剂工艺中的应用提供实验、理论依据。