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薏苡仁常作为药食同源的中药材,营养全面丰富且具有很多的药理活性,在现代临床上也有很多应用。薏苡仁中除了氨基酸、蛋白质这些常见的营养物质外,还含一些生物活性成分,它们主要是薏苡仁多糖和薏苡脂类物质等。薏苡脂有降糖降脂、抗氧化、增强免疫以及抗肿瘤等作用。一直以来,关于其生物活性的机制研究,主要集中于它的抑癌、抗癌等,在降脂减重及其代谢的分子机制方面的研究较缺乏。本项研究在薏苡脂提纯的基础上,通过实验鼠的生理指标、肝脏转录组和肠道微生物菌群变化等分析,试图探究薏苡脂的主要作用机制,其结果如下。通过正交试验确定超声波辅助提取薏苡脂的最佳工艺条件为,溶剂采用正己烷,料液比1:10,提取时间50 min。通过5周高脂饲料诱导,建立了小鼠高脂模型。经过5周的薏苡脂给药治疗之后,结果表明,薏苡脂给药可以明显的降低模型小鼠的体重、肝重以及脂肪重;肝脏的病理切片结果显示,薏苡脂可以适当改善肝脏的脂肪水样病变以及减少模型肝脏的脂滴数量;生理指标检测显示,薏苡脂给药可以明显降低血清中TC、LDL-C的浓度以及显著升高HDL-C的浓度,明显降低AST、ALT、MDA的浓度,一定程度升高了SOD以及HOSC等指标的浓度;GC-MS检测血清代谢物发现,薏苡脂可以显著降低游离脂肪酸的浓度以及改变脂代谢糖代谢通路中的某些代谢物的含量。上述这些结果表明薏苡脂有降脂减重的活性,同时可以缓解机体的肝损伤以及提高机体的抗氧化活性。通过转录组测序手段的分析,我们研究了薏苡脂对小鼠肝脏脂代谢相关基因转录水平的影响,转录组数据结果分析显示薏苡脂能够调控高脂饮食诱导的模型小鼠的脂代谢相关的一些通路过程,且主要集中在脂代谢过程中的关键通路上相关的调控因子的转录表达上。16 SrDNA测序分析发现高脂饲料诱导之后,模型小鼠的肠道微生物菌群的丰度发生了变化,而薏苡脂的处理并没有显著的改善。由此表明,薏苡脂可以够增强机体的抗氧化能力,缓解并修复长期高脂饮食造成的肝脏损伤,并且通过对机体脂代谢相关途径通路的调控进而影响机体脂肪生成累积,最终达到降脂、减重、修复肝损伤的目的,避免病情严重。