近几年“菜贱伤农”和“菜贵伤民”现象频频发生,蔬菜价格的波动与民生有着密切的联系。中央一号文件及各地政府工作报告均强调了价格调控政策,探索出台了一系列价格调控体制稳定蔬菜价格。目前蔬菜产业各环节的价格调控政策并未达到提出的初衷,对价格调控干预效果不佳,面对蔬菜价格不同波动情况时,如何采取更加合理有效的调控措施?怎样使区域内蔬菜价格稳定?研究成都市蔬菜价格调控,稳定成都市蔬菜价格、保障菜农收入和城乡居民日常生活秩序、保障蔬菜产业的有序发展具有重要的意义。本文从稳定蔬菜价格,保障农民收入,维护城乡居民日常生活秩序角度出发,以马歇尔的均衡价格理论、政府的规制理论为基础,通过实地问卷调查、深度访谈等方式对成都市蔬菜产业情况、成都市蔬菜价格现状及蔬菜价格调控手段进行调查和访问,针对其蔬菜价格的调控手段和具体实施等情况,并实地调研我国大型城市武汉和广州获取蔬菜价格调控的先进经验,并借鉴其经验,为成都市蔬菜价格调控和保障措施提供新思路新做法。结论包括:1.成都市蔬菜价格调控存在的问题有:一是蔬菜基地建设不能根本解决供给;二是蔬菜价格调控主体不健全;三是缺乏蔬菜价格预测和预警机制;四是缺乏对蔬菜供给端的全面监测;五是蔬菜价格调控频度和幅度模糊。2.成都市蔬菜价格调控对策建议:一是加强成都市蔬菜供给源建设:加强外地蔬菜市场供给和蔬菜产业相关体系的建设,增强稳价保供能力;二是建立成都市蔬菜价格监测预警调控系统:首先,建立成都市蔬菜价格预警信号灯管理制度,其次建立虚实结合的蔬菜价格预警机制,确定蔬菜价格监测预警指标体系,最后建立成都市蔬菜价格调控目录;三是加强建立高效及时的蔬菜价格披露系统:加强建立成都市特色的价格披露网站,并增加蔬菜价格信息披露手机应用软件;四是建立“惠民菜市-平价商店”并行价格调控手段,并建立“惠民菜市-平价商店”的保障系统;五是建立多元化蔬菜价格调控保障制度:大力发展蔬菜种植合作社和大力发展政策性蔬菜价格保险制度。